Após 31 dias de programação, o evento foi encerrado na sexta-feira (31), reunindo gastronomia, turismo e cultura. Os vencedores do Concurso Gastronômico serão anunciados em 5 de agosto.
Durante todo o mês de julho, Pontal do Paraná fez da gastronomia um elo entre tradição, identidade e desenvolvimento.
Na última sexta-feira (31), foi encerrada a 6ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, iniciativa que levou moradores e visitantes a uma verdadeira imersão nos sabores que traduzem a essência do litoral paranaense.
Ao longo de 31 dias, 40 restaurantes, bares, lanchonetes, bistrôs e demais empreendimentos gastronômicos integraram o festival, apresentando receitas que preservam o legado da culinária caiçara e, ao mesmo tempo, revelam a criatividade e a diversidade da gastronomia local.
A programação movimentou o município, ampliou o fluxo de visitantes e deu visibilidade aos empreendedores que fazem da cozinha regional um importante patrimônio cultural.
Promovido pela Prefeitura de Pontal do Paraná e Pontal a Sua Praia, com apoio do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná e Sebrae/PR, e produção da Adetur Litoral, o festival reafirma a gastronomia como um dos pilares da promoção turística e da valorização da cultura local.
No centro dessa experiência esteve a cambira, prato típico de Pontal do Paraná e um dos maiores símbolos da identidade caiçara. Com origem nas antigas comunidades pesqueiras, a receita nasceu da técnica artesanal de conservar o pescado por meio da salga, secagem e defumação. Passados mais de 300 anos, permanece como uma herança gastronômica que atravessa gerações e preserva a memória do litoral.
A programação também incluiu o Concurso de Gastronomia Caiçara 2026, realizado nos dias 20 e 21 de julho, que reuniu 18 participantes em uma disputa dedicada à valorização da cambira e da culinária regional.
Nesta edição, o concurso ganhou uma nova categoria, Melhor Sobremesa Caiçara, ampliando as possibilidades de criação com ingredientes característicos do litoral paranaense.
As receitas foram avaliadas por uma comissão técnica e artística, que analisou critérios como sabor, apresentação, criatividade, originalidade e fidelidade à culinária caiçara.
Nas categorias de cambira tradicional, também foram considerados aspectos relacionados à textura, ao ponto de cocção, ao equilíbrio dos temperos e ao respeito às características da receita.
Os vencedores do Concurso de Gastronomia Caiçara 2026 serão conhecidos no dia 5 de agosto, durante a cerimônia oficial de encerramento do festival.
Além da premiação para os três primeiros colocados de cada categoria, os 10 participantes com melhor pontuação geral receberão o Turbine, consultoria especializada oferecida pelo Sebrae/PR, destinada ao aperfeiçoamento da gestão, da inovação e do desenvolvimento dos empreendimentos gastronômicos.
Com o encerramento da sexta edição, o Festival de Gastronomia Caiçara consolida-se como uma vitrine da culinária regional e da identidade de Pontal do Paraná, evidenciando a força de uma tradição que preserva a história do município, valoriza seus empreendedores e amplia o potencial turístico do litoral paranaense.
Fotos: PMPPR/ Anderson Franco