A secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, através da Agência do Trabalhador promove a capacitação gratuita do Curso de Panificação. O curso tem a parceria do Senar.
Conteúdo do Curso:
-Definição do manipulador de alimentos;
– Perigos físicos, químicos e microbiológicos;
– Boas práticas;
– Qualidade da água;
– Controle integrado de pragas;
– Preparo dos alimentos: compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento;
– Intoxicações e infecções alimentares;
– História da panificação;
– Função dos ingredientes: farinha de trigo, sal, ovo, açúcar, água, leite, óleo e aditivos;
– Medidas de conversão;
– Etapas do preparo de pães;
– Defeitos em pães;
– Receitas.
As pré-inscrições devem ser feitas pessoalmente na Agência do Trabalhador em Praia de Leste.
O curso é direcionado para maiores de 18 anos.
O curso de Panificação acontecerá nos dias 19 e 20 de outubro das 8h às 17h na Paróquia São Pedro e São Paulo em Pontal do Sul.
Assessoria Prefeitura