Abertura realizada nesta quarta-feira (1º) reuniu autoridades, degustação da tradicional Cambira e exposição do artesanato em couro de peixe, marcando o início da programação que segue durante todo o mês de julho.
A Prefeitura de Pontal do Paraná realizou, na noite desta quarta-feira (1º), a abertura oficial da 6ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, dando início a um mês dedicado aos sabores, à cultura e às tradições do litoral paranaense.
O evento aconteceu na Pousada Paraíso do Sul, em Shangri-lá, reunindo autoridades, empresários, representantes do turismo, pescadores e convidados.
Durante os próximos 30 dias, moradores e turistas poderão vivenciar uma experiência gastronômica única em Pontal do Paraná. Ao todo, 40 estabelecimentos participantes apresentarão pratos autorais inspirados na culinária caiçara, unindo tradição e inovação com ingredientes típicos da região, como frutos do mar, mandioca, banana-da-terra, taioba e a Cambira, reinventada em criações cheias de identidade e sabor.
Mais do que um ingrediente presente nos pratos do festival, a Cambira é uma técnica centenária de conservação da tainha por meio da salga, secagem e defumação artesanal, representando um importante patrimônio cultural transmitido entre gerações das comunidades pesqueiras de Pontal do Paraná.
A mesa de honra foi composta pelo prefeito Rudão Gimenes; pela vice-prefeita Patrícia Millo Marcomini; pela secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Luciana Goldschmidt Costa; pela gestora de Turismo e Economia do SEBRAE/PR, Fernanda Pesarini Tarli; pela diretora executiva da IGR Adetur Litoral Paraná, Patrícia Assis; e pela vereadora Any Messina, representando a Câmara Municipal.
Em seu pronunciamento, o prefeito Rudão Gimenes ressaltou o crescimento do festival ao longo das seis edições, o impacto positivo na economia local e a novidade deste ano: a inclusão da categoria de sobremesas, ampliando as possibilidades de criação dos restaurantes participantes.
Representando a Câmara Municipal, a vereadora Any Messina afirmou que o festival contribui para divulgar Pontal do Paraná além das praias, valorizando a cultura, as tradições caiçaras e a história da comunidade pesqueira.
A gestora de Turismo e Economia do SEBRAE/PR, Fernanda Pesarini Tarli destacou a evolução da gastronomia local e afirmou que o festival reúne cultura, turismo, artesanato e produção regional, tornando Pontal do Paraná um destino cada vez mais reconhecido por sua identidade.
Após a solenidade, os convidados participaram de uma degustação da tradicional Cambira e visitaram a exposição do artesanato em couro de peixe de Pontal do Paraná, outro importante símbolo da cultura caiçara do município.
O 6º Festival e Concurso de Gastronomia Caiçara 2026 é realizado pela Prefeitura de Pontal do Paraná e Pontal a Sua Praia, com apoio do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná e Sebrae. A produção é da Adetur Litoral.
Confira os 40 restaurantes participantes e a programação completa do festival em: https://gastronomiacaicara.com.br/
O Festival de Gastronomia Caiçara segue até o dia 31 de julho, convidando moradores e visitantes a conhecer os sabores e as tradições que fazem de Pontal do Paraná uma das principais referências da gastronomia caiçara no litoral paranaense.
Fotos: PMPPR/ Gastronomia Caiçara