A Secretaria de Estado da Educa\u00e7\u00e3o do Paran\u00e1 (Seed-PR) homenageia, nesta sexta-feira (30), Dia da Merendeira Escolar, cerca de 7,9 mil profissionais respons\u00e1veis pelo preparo de aproximadamente 1,5 milh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias na rede estadual de ensino, que atendem cerca de 1 milh\u00e3o de estudantes em mais de 2 mil escolas estaduais. Al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, merendeiras e merendeiros contribuem para o acolhimento dos alunos e a promo\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n
Segundo o secret\u00e1rio de Estado da Educa\u00e7\u00e3o, Roni Miranda, a atua\u00e7\u00e3o desses profissionais contribui diretamente para o bem-estar dos estudantes. \u201cA qualidade da educa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m passa pelo acolhimento e pelo cuidado com os alunos. As merendeiras e merendeiros t\u00eam papel fundamental nesse trabalho, criando v\u00ednculos com os estudantes e contribuindo para um ambiente escolar mais acolhedor e favor\u00e1vel \u00e0 aprendizagem\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Celebrado em diversas regi\u00f5es do pa\u00eds, o Dia da Merendeira Escolar reconhece a import\u00e2ncia dos profissionais da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. No Paran\u00e1, o Projeto de Lei n\u00ba 998\/2025, aprovado pela Assembleia Legislativa, incluiu a data no Calend\u00e1rio Oficial de Eventos do Estado.<\/p>\n\n\n\n
DEDICA\u00c7\u00c3O <\/strong>– H\u00e1 cerca de 15 anos na profiss\u00e3o, Janete Pauczinski, merendeira do Col\u00e9gio Estadual de Marmeleiro, no Sudoeste do Paran\u00e1, encontra sua principal motiva\u00e7\u00e3o na satisfa\u00e7\u00e3o dos estudantes. Entre os pratos preferidos dos alunos est\u00e3o a macarronada e o risoto, al\u00e9m da sopa de lentilhas que, segundo ela, \u00e9 lembrada at\u00e9 hoje.<\/p>\n\n\n\n \u201cPara mim, ser merendeira \u00e9 trabalhar com amor, dedica\u00e7\u00e3o e oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade. Quando vejo os alunos satisfeitos, sinto que cumpri meu dever\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n Janete recorda o dia em que um estudante recusou a farofa, dizendo que n\u00e3o gostava daquela comida. Incentivado a experimentar uma pequena por\u00e7\u00e3o, voltou pedindo mais. Para ela, epis\u00f3dios como esse mostram a import\u00e2ncia da aten\u00e7\u00e3o e do cuidado no preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n \u201cO que mais gosto \u00e9 ver os alunos felizes e satisfeitos. \u00c9 muito gratificante quando eles elogiam a comida e dizem que nem em casa comem algo t\u00e3o gostoso\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n V\u00cdNCULO <\/strong>– O v\u00ednculo com os estudantes tamb\u00e9m marca a trajet\u00f3ria de Nilzemir Lopes, que trabalha h\u00e1 18 anos na rede estadual, os \u00faltimos dez como merendeira. Atualmente no Col\u00e9gio Estadual C\u00edvico-Militar Lamartine Rollo Soares, em Loanda, no Noroeste do Paran\u00e1, a profissional come\u00e7ou na \u00e1rea da limpeza e passou a atuar na cozinha ap\u00f3s surgir uma oportunidade. Ao longo dos anos, colecionou hist\u00f3rias de carinho e reconhecimento dos estudantes. <\/p>\n\n\n\n \u201cUma das hist\u00f3rias que mais marcaram minha vida foi quando um aluno me convidou para sua formatura e disse que faria uma homenagem para mim. Foi um gesto de carinho que nunca vou esquecer. S\u00e3o momentos assim que mostram como nosso trabalho faz parte da vida dos estudantes\u201d, relembra.<\/p>\n\n\n\n Para Nilzemir, os pequenos gestos do cotidiano tamb\u00e9m fazem a diferen\u00e7a. \u201c\u00c0s vezes, um simples bom-dia, um sorriso ou um agradecimento j\u00e1 transformam nosso dia. Preparo as refei\u00e7\u00f5es com o mesmo carinho que teria ao cozinhar para meus filhos. \u00c9 muito gratificante chegar em casa com a sensa\u00e7\u00e3o de miss\u00e3o cumprida e com vontade de voltar no dia seguinte\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n CAPACITA\u00c7\u00c3O <\/strong>– A Seed-PR, por meio do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), ampliou a forma\u00e7\u00e3o continuada dos profissionais da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, em 2026. Cerca de 1,5 mil merendeiras participaram de cursos presenciais realizados em julho, em 24 polos espalhados pelo estado, em parceria com o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-PR).<\/p>\n\n\n\n As atividades abordaram t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos, aproveitamento integral dos alimentos, redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio e utiliza\u00e7\u00e3o de equipamentos, como fornos combinados. A forma\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m contou com unidades m\u00f3veis equipadas com cozinhas industriais, ampliando o atendimento aos profissionais de diferentes regi\u00f5es do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n Os participantes atuam como multiplicadores dos conhecimentos nas escolas onde trabalham. A iniciativa deu continuidade \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de 2025, quando quase 2 mil profissionais participaram de cursos em 22 polos regionais. Somados, os investimentos estaduais nas duas edi\u00e7\u00f5es chegam a aproximadamente R$ 700 mil.<\/p>\n\n\n\n Para a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, a capacita\u00e7\u00e3o contribui para aprimorar o servi\u00e7o oferecido aos estudantes. \u201cInvestimos na forma\u00e7\u00e3o das merendeiras e merendeiros para aperfei\u00e7oar o preparo das refei\u00e7\u00f5es, incentivar novas receitas e fortalecer as boas pr\u00e1ticas de alimenta\u00e7\u00e3o. S\u00e3o profissionais que fazem a diferen\u00e7a diariamente na vida dos nossos estudantes\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n RECEITAS <\/strong>– Em 2026, o Fundepar lan\u00e7ou a nova edi\u00e7\u00e3o do livro digital \u201cInspira\u00e7\u00f5es Culin\u00e1rias \u2013 Sugest\u00f5es de Receitas para o Card\u00e1pio Padronizado\u201d<\/a>, com prepara\u00e7\u00f5es elaboradas a partir dos ingredientes distribu\u00eddos \u00e0s escolas estaduais. A publica\u00e7\u00e3o re\u00fane op\u00e7\u00f5es de pratos salgados, acompanhamentos, lanches e sobremesas, incluindo receitas vegetarianas e veganas, como panqueca de beterraba, bisnaguinha de batata-doce e lasanha de berinjela. <\/p>\n\n\n\n