A gastronomia regional foi destaque na 67.\u00aa Reuni\u00e3o Ordin\u00e1ria do Conselho Municipal de Turismo de Paranagu\u00e1 (Comtur), realizada na quarta-feira (23), nas depend\u00eancias do Senac Paranagu\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s o encerramento da reuni\u00e3o, conselheiros e convidados participaram da apresenta\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o do Projeto Integrador \u201cCataia \u2013 Patrim\u00f4nio que se Saboreia\u201d, desenvolvido pelos alunos do curso de Auxiliar de Cozinha.<\/p>\n\n\n\n
Orientado pela instrutora e chef de cozinha Daniele da Silva Costa, o projeto teve como elemento central a folha da cataia, ingrediente associado \u00e0 identidade gastron\u00f4mica do Litoral Paranaense.<\/p>\n\n\n\n
A proposta foi explorar diferentes possibilidades de utiliza\u00e7\u00e3o do produto em receitas salgadas, doces e bebidas, valorizando os ingredientes e os saberes da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Durante a apresenta\u00e7\u00e3o, os estudantes explicaram as t\u00e9cnicas utilizadas, os ingredientes selecionados e o processo de elabora\u00e7\u00e3o das receitas, colocando em pr\u00e1tica os conhecimentos adquiridos ao longo da forma\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n\n\n\n
O card\u00e1pio reuniu prepara\u00e7\u00f5es como pastel de palmito com cataia, torta salgada de tainha, escondidinho de batata com bacucu, nhoque de mandioca com siri, torta cai\u00e7ara de creme quatro leites com banana e cataia, ensopado de bagre com banana-da-terra e suco de abacaxi com cataia e melado.<\/p>\n\n\n\n
Conforme registrado na ata da reuni\u00e3o, os participantes elogiaram o trabalho apresentado, destacando a aproxima\u00e7\u00e3o entre a forma\u00e7\u00e3o profissional e as possibilidades de valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia regional no turismo.<\/p>\n\n\n\n
Gastronomia como atrativo tur\u00edstico<\/strong><\/p>\n\n\n\n A iniciativa destacou o potencial da culin\u00e1ria regional como parte das experi\u00eancias oferecidas aos visitantes, aproximando a cultura alimentar do litoral paranaense das atividades tur\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n Para o secret\u00e1rio municipal de Cultura e Turismo, Jos\u00e9 Reis, a valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia regional contribui para fortalecer a identidade de Paranagu\u00e1 e ampliar as possibilidades de experi\u00eancias para quem visita o munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n \u201cA gastronomia \u00e9 uma parte importante da identidade cultural de Paranagu\u00e1. Valorizar ingredientes como a cataia, a tainha, o siri e o palmito \u00e9 tamb\u00e9m valorizar a nossa hist\u00f3ria, os nossos saberes e as tradi\u00e7\u00f5es do litoral. Iniciativas como essa mostram como a gastronomia pode contribuir para o turismo, oferecendo aos visitantes experi\u00eancias que representam a cultura e os sabores da nossa regi\u00e3o\u201d, destaca o secret\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n Integra\u00e7\u00e3o entre forma\u00e7\u00e3o profissional e turismo<\/strong><\/p>\n\n\n\n A atividade contou com a participa\u00e7\u00e3o de representantes de diferentes segmentos do Comtur e de um guia de turismo regional, promovendo o contato dos estudantes com profissionais e institui\u00e7\u00f5es que atuam no setor tur\u00edstico de Paranagu\u00e1.<\/p>\n\n\n\n Participaram os conselheiros Francisco Carlos Machado, da Associa\u00e7\u00e3o Comercial, Industrial e Agr\u00edcola de Paranagu\u00e1 (Aciap); Leandro Bezerra Fernandes da Silva, do Aqu\u00e1rio de Paranagu\u00e1; Gilberto Pereira Dias e Ja\u00edlson Ricardo Marques Gon\u00e7alves, do Senac; Edenil Fernandes de Paulo, do segmento de Transporte N\u00e1utico (Barcopar); Anderson Trancoso Gager, do segmento de Transporte Urbano e Rodovi\u00e1rio; e Ytalo Augusto Rosa dos Santos, da Rede Cai\u00e7ara de Turismo de Base Comunit\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m esteve presente o convidado Juliano das Neves Santos, guia de turismo regional.<\/p>\n\n\n\n O Projeto Integrador foi desenvolvido pelos alunos Aline Gon\u00e7alves dos Santos, Cristiane Regina da Costa Alves, Daniel Gon\u00e7alves dos Santos, Danilo Heller Gon\u00e7alves da Silva, Marlene Beatriz dos Santos Silva, Miriam Martins de Assis e Raquel Ribeiro Gon\u00e7alves.<\/p>\n\n\n\n A apresenta\u00e7\u00e3o refor\u00e7ou a integra\u00e7\u00e3o entre educa\u00e7\u00e3o profissional, gastronomia, cultura e turismo, evidenciando como a forma\u00e7\u00e3o de novos profissionais pode contribuir para a valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes e das tradi\u00e7\u00f5es que fazem parte da identidade de Paranagu\u00e1 e do Litoral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A gastronomia regional foi destaque na 67.\u00aa Reuni\u00e3o Ordin\u00e1ria do Conselho Municipal de Turismo de Paranagu\u00e1 (Comtur), realizada na quarta-feira (23), nas depend\u00eancias do Senac Paranagu\u00e1. 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