Projeto iniciado em mar\u00e7o capacitou empreendedoras do munic\u00edpio e desenvolveu receitas sem conservantes e sem leite para integrar a alimenta\u00e7\u00e3o escolar<\/p>\n\n\n\n
Um projeto iniciado em mar\u00e7o deste ano em Pontal do Paran\u00e1 j\u00e1 chegou \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as da rede municipal de ensino. Nesta quinta-feira (17), p\u00e3es produzidos por microempreendedoras individuais (MEIs) capacitadas pelo munic\u00edpio passaram a ser servidos nos Centros Municipais de Educa\u00e7\u00e3o Infantil (CMEIs).<\/p>\n\n\n\n
Para acompanhar o in\u00edcio da distribui\u00e7\u00e3o, o prefeito Rud\u00e3o Gimenes esteve no CMEI Ouri\u00e7o do Mar e no CMEI Cavalo-Marinho, acompanhado da nutricionista Thais Bordenowski da Silva. Durante a visita, eles acompanharam a chegada e a distribui\u00e7\u00e3o dos produtos e estiveram presentes no momento em que as crian\u00e7as provaram os p\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n
\u201c\u00c9 muito gratificante acompanhar de perto um projeto que come\u00e7ou com a capacita\u00e7\u00e3o de empreendedoras do nosso munic\u00edpio e que agora chega \u00e0 mesa das nossas crian\u00e7as. Ver a rea\u00e7\u00e3o delas ao provar os p\u00e3es mostra a import\u00e2ncia de todo esse trabalho, que envolve produ\u00e7\u00e3o local, alimenta\u00e7\u00e3o escolar e novas oportunidades para quem empreende em Pontal do Paran\u00e1\u201d, afirmou o prefeito Rud\u00e3o Gimenes.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa come\u00e7ou com o Curso de Panifica\u00e7\u00e3o do Projeto Sabores de Amor no m\u00eas de mar\u00e7o, realizado por meio de uma parceria entre o PROVOPAR (Programa do Voluntariado Paranaense) e a Prefeitura de Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Ministrado pela chef Marinalva Inoc\u00eancio, o curso teve como objetivo preparar MEIs locais para, futuramente, fornecer p\u00e3es \u00e0 rede municipal de ensino.<\/p>\n\n\n\n
Durante a capacita\u00e7\u00e3o, foram desenvolvidas receitas de acordo com as necessidades da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar. Os produtos passaram por testes e avalia\u00e7\u00f5es da equipe de nutricionistas respons\u00e1vel antes de chegarem aos CMEIs.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a nutricionista Thais Bordenowski da Silva, os p\u00e3es foram desenvolvidos sem aditivos qu\u00edmicos, como conservantes, e sem leite em sua composi\u00e7\u00e3o. Dessa forma, tamb\u00e9m podem ser inclu\u00eddos no card\u00e1pio de crian\u00e7as com alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca ou intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, conforme as orienta\u00e7\u00f5es da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n\n\n\n
Duas receitas foram desenvolvidas: o chamado p\u00e3o \u201cde leite\u201d, que n\u00e3o utiliza leite entre os ingredientes, mas mant\u00e9m textura semelhante \u00e0 receita tradicional, e o p\u00e3o de tub\u00e9rculos ou legumes, que pode receber batata, inhame, mandioca ou outros legumes para enriquecer nutricionalmente a receita, conforme a disponibilidade e a sazonalidade dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Os produtos passam a integrar principalmente o caf\u00e9 da manh\u00e3 e o lanche da tarde dos CMEIs, aproximando a produ\u00e7\u00e3o de empreendedoras do munic\u00edpio da alimenta\u00e7\u00e3o oferecida \u00e0s crian\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n
Para a chef Marinalva Inoc\u00eancio, respons\u00e1vel pela capacita\u00e7\u00e3o, o curso tamb\u00e9m possibilitou \u00e0s participantes o desenvolvimento de novas habilidades e uma oportunidade de gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o foi planejada para atender \u00e0 rotina dos CMEIs. Ao todo, s\u00e3o cerca de 178 quilos de p\u00e3es por semana, distribu\u00eddos em duas entregas de 89 quilos.<\/p>\n\n\n\n
Os p\u00e3es t\u00eam aproximadamente 50 gramas por unidade e chegam aos Centros de Educa\u00e7\u00e3o Infantil em formatos adequados para o consumo das crian\u00e7as, como mini hot dog e mini hamb\u00farguer.<\/p>\n\n\n\n
Entre os produtos est\u00e1 o p\u00e3o tipo \u201cp\u00e3o de leite\u201d, que n\u00e3o leva leite, ovos ou aditivos alimentares artificiais. O quilo do produto tem valor de R$ 20,29, enquanto o p\u00e3o de tub\u00e9rculos ou legumes custa R$ 21,96 por quilo.<\/p>\n\n\n\n
Considerando os volumes previstos para o fornecimento, os dois tipos de p\u00e3o representam um investimento total de R$ 84.500,00.<\/p>\n\n\n\n
Antes da defini\u00e7\u00e3o dos valores, foram realizadas pesquisas de mercado com empresas do munic\u00edpio. Os pre\u00e7os foram analisados e comparados com os valores praticados no mercado, conforme registrado no Estudo T\u00e9cnico Preliminar.<\/p>\n\n\n\n
A chegada dos p\u00e3es aos CMEIs \u00e9 resultado de um trabalho iniciado meses antes, que envolveu capacita\u00e7\u00e3o, desenvolvimento, testes e avalia\u00e7\u00e3o das receitas at\u00e9 que os produtos estivessem adequados para integrar a alimenta\u00e7\u00e3o escolar de Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Fotos: PMPPR\/ Guilherme Guimar\u00e3es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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