Competi\u00e7\u00e3o realizada nesta segunda-feira e ter\u00e7a-feira reuniu 18 participantes em cinco categorias; os vencedores ser\u00e3o anunciados no dia 5 de agosto, durante a festa de encerramento do 6\u00ba Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara.<\/p>\n\n\n\n
A busca pelos melhores sabores da culin\u00e1ria cai\u00e7ara marcou os dias 20 e 21 de julho em Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Integrando a programa\u00e7\u00e3o oficial da 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara, o Concurso Gastron\u00f4mico 2026 reuniu 18 participantes em uma disputa que teve como protagonista a cambira, prato t\u00edpico do munic\u00edpio e uma das maiores refer\u00eancias da gastronomia do litoral paranaense.<\/p>\n\n\n\n
Criado para reconhecer e premiar os estabelecimentos que se destacam pela qualidade, criatividade e respeito \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria cai\u00e7ara, o concurso \u00e9 uma das principais atra\u00e7\u00f5es do festival.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa incentiva o aperfei\u00e7oamento da gastronomia local, amplia a visibilidade dos empreendimentos participantes e apresenta ao p\u00fablico novas formas de apreciar um ingrediente que faz parte da identidade de Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Os concorrentes disputaram cinco categorias: Melhor Cambira Tradicional (Especialista), Melhor Cambira Tradicional (Iniciante), Melhor PF Cai\u00e7ara com Cambira, Melhor Petisco Cai\u00e7ara (Releitura da Cambira) e Melhor Sobremesa Cai\u00e7ara, novidade desta edi\u00e7\u00e3o. Nas categorias salgadas, a cambira foi ingrediente obrigat\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a categoria de sobremesas abriu espa\u00e7o para receitas elaboradas com ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o, como banana, mandioca, ju\u00e7ara, pitanga, ara\u00e7\u00e1, jabuticaba, guabiroba, maracuj\u00e1, cataia e cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
As bancadas dos jurados receberam pratos que demonstraram a diversidade da culin\u00e1ria cai\u00e7ara e a criatividade dos participantes. Entre as receitas apresentadas estiveram Carbonara de Cambira, Lasanha de Banana-da-Terra com Cambira, Uramaki de Cambira, al\u00e9m de outras releituras que preservaram os sabores caracter\u00edsticos da tradi\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n\n\n\n
A avalia\u00e7\u00e3o ficou a cargo de uma comiss\u00e3o formada por profissionais da gastronomia e representantes do turismo e do poder p\u00fablico: Karla Manfredini, chef de cozinha; Eli\u00e9der Aparecido Borges Jr., instrutor de Gastronomia; Vania Krekniski, chef de cozinha e empres\u00e1ria; Patr\u00edcia Millo Marcomini, vice-prefeita de Pontal do Paran\u00e1; Fernanda Pesarini Tarli, gestora dos Projetos de Turismo do Sebrae\/PR; Cida Gimenes, presidente de honra do Provopar; e Catiane dos Santos, consultora do Sebrae\/PR.<\/p>\n\n\n\n
Os pratos foram avaliados com base em crit\u00e9rios t\u00e9cnicos, como sabor, apresenta\u00e7\u00e3o, criatividade, originalidade e identidade cai\u00e7ara, reconhecendo prepara\u00e7\u00f5es capazes de representar a ess\u00eancia da gastronomia do munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
O Concurso Gastron\u00f4mico faz parte do 6\u00ba Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara, realizado entre 1\u00ba e 31 de julho, per\u00edodo em que restaurantes e estabelecimentos gastron\u00f4micos de Pontal do Paran\u00e1 oferecem pratos exclusivos ao p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da premia\u00e7\u00e3o para os tr\u00eas primeiros colocados de cada categoria, os 10 participantes com melhor pontua\u00e7\u00e3o geral ser\u00e3o contemplados com o Turbine, consultoria especializada oferecida pelo Sebrae\/PR.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa tem como objetivo apoiar os empreendimentos gastron\u00f4micos no aperfei\u00e7oamento da gest\u00e3o, da inova\u00e7\u00e3o e do desenvolvimento dos neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n
Os vencedores do Concurso Gastron\u00f4mico 2026 ser\u00e3o anunciados no dia 5 de agosto, durante a festa de encerramento da 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara.<\/p>\n\n\n\n