Festival re\u00fane estabelecimentos com pratos \u00e0 base de frutos do mar e\/ou cambira e concurso gastron\u00f4mico ter\u00e1 a Cambira como ingrediente obrigat\u00f3rio nas categorias participantes<\/p>\n\n\n\n
A Prefeitura de Pontal do Paran\u00e1, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico, lan\u00e7ou o edital do 6\u00ba Festival e Concurso de Gastronomia Cai\u00e7ara 2026, que nesta edi\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com uma nova categoria dedicada \u00e0 sobremesa cai\u00e7ara.
O evento tem como objetivo movimentar o setor gastron\u00f4mico do munic\u00edpio, incentivar a economia local e valorizar as tradi\u00e7\u00f5es culturais e os sabores t\u00edpicos do litoral paranaense.<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada entre os dias 1\u00ba e 31 de julho de 2026, envolvendo restaurantes, bares, lanchonetes, bistr\u00f4s e demais estabelecimentos gastron\u00f4micos instalados em Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
O Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara \u00e9 aberto para estabelecimentos que trabalham com pratos \u00e0 base de frutos do mar e receitas inspiradas na culin\u00e1ria cai\u00e7ara do litoral. Os participantes poder\u00e3o oferecer pratos tradicionais, releituras criativas e op\u00e7\u00f5es variadas utilizando ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 o Concurso de Gastronomia Cai\u00e7ara ser\u00e1 destinado aos estabelecimentos que utilizam a Cambira em suas receitas. Em todas as categorias do concurso envolvendo pratos salgados, a Cambira dever\u00e1 estar presente como ingrediente principal ou obrigat\u00f3rio da prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A principal novidade desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o da categoria \u201cMelhor Sobremesa Cai\u00e7ara\u201d, que passa a integrar oficialmente o concurso gastron\u00f4mico.
A nova modalidade vai incentivar receitas doces produzidas com ingredientes tradicionais e abundantes no litoral paranaense, ampliando ainda mais a diversidade gastron\u00f4mica do festival.<\/p>\n\n\n\n
Segundo o edital, o festival busca unir gastronomia, turismo e cultura local, mantendo viva a tradi\u00e7\u00e3o da Cambira \u2014 prato t\u00edpico preparado com peixe defumado e considerado uma das principais refer\u00eancias da identidade cai\u00e7ara do munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o no festival gastron\u00f4mico, os estabelecimentos tamb\u00e9m poder\u00e3o disputar o Concurso de Gastronomia Cai\u00e7ara, que ir\u00e1 premiar receitas em diferentes categorias.<\/p>\n\n\n\n
A categoria \u201cCambira Tradicional\u201d ser\u00e1 dividida entre especialistas e iniciantes.
Os participantes considerados especialistas dever\u00e3o comprovar experi\u00eancia anterior no preparo do prato, seja por participa\u00e7\u00e3o em cursos espec\u00edficos ou em edi\u00e7\u00f5es anteriores do festival.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 os participantes iniciantes poder\u00e3o aprender as t\u00e9cnicas de preparo da receita tradicional por meio de aulas oferecidas pela organiza\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, os inscritos receber\u00e3o um caderno t\u00e9cnico com orienta\u00e7\u00f5es sobre ingredientes, preparo e apresenta\u00e7\u00e3o do prato t\u00edpico.<\/p>\n\n\n\n
Na categoria \u201cPF Cai\u00e7ara\u201d, os pratos dever\u00e3o conter frutos do mar e Cambira, podendo incluir prepara\u00e7\u00f5es como pir\u00e3o, bolinhos, saladas e outras combina\u00e7\u00f5es tradicionais.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 na categoria \u201cPetisco Cai\u00e7ara\u201d, os participantes poder\u00e3o apresentar releituras criativas utilizando obrigatoriamente a Cambira como ingrediente principal, incluindo past\u00e9is, tortas, coxinhas, empad\u00f5es e outras receitas.<\/p>\n\n\n\n
A nova categoria de sobremesa exigir\u00e1 a utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes t\u00edpicos ou produzidos em abund\u00e2ncia no litoral paranaense, como banana, mandioca, ju\u00e7ara, pitanga, ara\u00e7\u00e1, jabuticaba, guabiroba, maracuj\u00e1, cataia e cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas e devem ser realizadas de forma eletr\u00f4nica at\u00e9 o dia 19 de junho.
Os interessados dever\u00e3o preencher formul\u00e1rio online e apresentar a documenta\u00e7\u00e3o exigida no edital.<\/p>\n\n\n\n