A Prefeitura de Paranagu\u00e1 apoiou a iniciativa do Minist\u00e9rio do Turismo, em parceria com o Senac Paranagu\u00e1, que resultou na forma\u00e7\u00e3o de duas turmas do curso de Auxiliar de Cozinha. As aulas foram realizadas entre maio e 14 de agosto, ap\u00f3s matr\u00edculas abertas em abril, e capacitaram profissionais para atuar em diferentes \u00e1reas da gastronomia.<\/p>\n\n\n\n
O encerramento do curso aconteceu na tarde desta segunda-feira (18), na Secretaria Municipal de Cultura e Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico (Secultur), com a realiza\u00e7\u00e3o do evento Boteco Cai\u00e7ara. A atividade reuniu as alunas formandas, secret\u00e1rios municipais e vereadores, em um momento que celebrou a forma\u00e7\u00e3o e valorizou a culin\u00e1ria regional.<\/p>\n\n\n\n
Como projeto final, as alunas elaboraram um card\u00e1pio inspirado nos sabores do Litoral, servido durante o evento. Entre os pratos estavam mini-hamb\u00farguer de tainha, empadinha de palmito com banana-da-terra, empadinha de ostras, tortinha de banana com cataia e pastel de bacucu.<\/p>\n\n\n\n
O curso ofereceu conte\u00fados que abrangeram desde a organiza\u00e7\u00e3o do ambiente de trabalho e controle de estoque at\u00e9 t\u00e9cnicas de pr\u00e9-prepara\u00e7\u00e3o e apoio no preparo de pratos. Todo o aprendizado foi aplicado em um projeto integrador, que deu origem \u00e0 proposta do Boteco Cai\u00e7ara.<\/p>\n\n\n\n
A instrutora Daniele Costa destacou que o tema nasceu da identidade regional. \u201cAs alunas realizaram pesquisa de campo e escolheram o boteco cai\u00e7ara como inspira\u00e7\u00e3o. Foram feitas visitas ao Nhundiaquara para o desenvolvimento dos petiscos, trazendo um vi\u00e9s cultural e gastron\u00f4mico pr\u00f3prio do Litoral\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n
Segundo ela, a forma\u00e7\u00e3o amplia as oportunidades das participantes no mercado de trabalho. \u201cO profissional formado como Auxiliar de Cozinha pode atuar em restaurantes, hot\u00e9is, lanchonetes e cozinhas industriais. O auxiliar de cozinha desempenha um papel fundamental na organiza\u00e7\u00e3o e suporte aos cozinheiros, garantindo o bom funcionamento da cozinha\u201d, completou.<\/p>\n\n\n\n
Assessoria <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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