Com quase 40 estabelecimentos participantes, o evento destaca a Cambira e transforma o m\u00eas de julho em uma grande vitrine gastron\u00f4mica no litoral do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
A abertura oficial da 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara foi realizada no dia 3 de julho, reunindo autoridades, empreendedores e moradores em uma noite dedicada \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria de Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
O evento segue at\u00e9 o dia 31 de julho, com programa\u00e7\u00e3o que envolve oficinas, concursos, apresenta\u00e7\u00f5es culturais e degusta\u00e7\u00f5es.
Durante todo o m\u00eas, restaurantes, bares e empreendimentos locais apresentam releituras e vers\u00f5es aut\u00eanticas de pratos cai\u00e7aras, com destaque para a Cambira – tainha seca e defumada servida com arroz, pir\u00e3o e salada. Neste ano, 38 estabelecimentos participam com receitas que valorizam ingredientes locais como mandioca, banana-da-terra, frutos do mar e taioba.<\/p>\n\n\n\n
A abertura contou com a presen\u00e7a do prefeito Rud\u00e3o Gimenes, que falou sobre o potencial da gastronomia regional:
\u201cNosso objetivo \u00e9 que Pontal do Paran\u00e1 seja reconhecido por muito mais do que peixe frito, batata frita e camar\u00e3o com salada. A gente tem a Cambira, que \u00e9 um prato \u00fanico, e que pode inspirar chefs a criarem novas receitas, tornando a culin\u00e1ria do nosso munic\u00edpio algo diferenciado. Queremos fazer de Pontal um centro gastron\u00f4mico do nosso litoral.\u201d<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o conta ainda com o Dia da Cambira, no dia 18 de julho, al\u00e9m de oficinas pr\u00e1ticas.
No dia 14, ser\u00e1 realizado um workshop sobre defuma\u00e7\u00e3o de peixes com a Aprocampp.
No dia 15, duas oficinas abrem espa\u00e7o para a inova\u00e7\u00e3o: \u201cUm Olhar Doce: Sobremesas Cai\u00e7aras\u201d, com a chef Karla Manfredini, e \u201cSabores da Mem\u00f3ria: A Cultura Cai\u00e7ara como Patrim\u00f4nio Vivo\u201d, com o chef Rui Morschel, em parceria com o Sebrae.<\/p>\n\n\n\n
Nos dias 22 e 23 de julho, acontece o concurso gastron\u00f4mico com quatro categorias:<\/p>\n\n\n\n
O evento \u00e9 realizado pela Prefeitura de Pontal do Paran\u00e1, em parceria com a Adetur Litoral, e conta com o apoio do Sebrae, do Conselho Municipal de Turismo e da comunidade local.<\/p>\n\n\n\n
Durante a cerim\u00f4nia de abertura, Fernanda Pesarini, gestora de turismo e economia criativa, destacou o impacto cultural e econ\u00f4mico:
\u201c\u00c9 um evento que n\u00e3o s\u00f3 mostra os sabores de Pontal do Paran\u00e1, mas tamb\u00e9m preserva a tradi\u00e7\u00e3o cai\u00e7ara, contando a hist\u00f3ria e a cultura dessa regi\u00e3o. \u00c9 muito bom ver os empreendedores envolvidos, criando novos produtos, recebendo turistas e acolhendo a comunidade.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Rafael Folmann, presidente da Adetur, tamb\u00e9m compartilhou sua vis\u00e3o:
\u201cMinha av\u00f3 era cai\u00e7ara e me ensinou muito sobre essa cultura. Hoje, \u00e9 um privil\u00e9gio fazer parte de um festival como esse. Fico feliz com a iniciativa do munic\u00edpio, junto com a Adetur, de criar algo que est\u00e1 movimentando o turismo e a economia local.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m das falas, a noite de abertura contou com apresenta\u00e7\u00e3o musical de Naorzito, autor da can\u00e7\u00e3o \u201cTainha Cambira\u201d, e um desfile com pe\u00e7as produzidas por artes\u00e3s da Associa\u00e7\u00e3o Couro de Peixe de Pontal do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
O p\u00fablico tamb\u00e9m teve a oportunidade de experimentar receitas com Cambira preparadas por cozinheiras tradicionais e chefs convidadas, acompanhadas de bebidas artesanais da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Com programa\u00e7\u00e3o at\u00e9 o fim do m\u00eas, o Festival de Gastronomia Cai\u00e7ara segue valorizando sabores, promovendo a economia local e abrindo espa\u00e7o para novas experi\u00eancias no litoral paranaense.<\/p>\n\n\n\n
A cerim\u00f4nia de abertura contou com a presen\u00e7a do prefeito Rud\u00e3o Gimenes, da primeira-dama Bruna Gimenes, da vice-prefeita Patr\u00edcia Marcomini, de Dona Cida Gimenes (diretora de projetos especiais da Provopar), da procuradora do munic\u00edpio Verg\u00ednia Pedroso, da secret\u00e1ria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico Luciana Goldschmidt Costa, do superintendente de Comunica\u00e7\u00e3o Marcelo El\u00edsio, da diretora de Turismo Nathalia Franzoi, do presidente da Adetur Rafael Folmann, da gestora executiva da Adetur Patr\u00edcia Assis, do vice-presidente da Adetur Gilberto Keserle, do presidente do Conselho Municipal de Turismo Pl\u00ednio Aguiar, da gestora de turismo e economia criativa do Sebrae Fernanda Pesarini, da presidente da Associa\u00e7\u00e3o do Couro de Peixe Ana Maria de Oliveira Ferreira, da presidente da Aprocampp Dona Concei\u00e7\u00e3o Ramos, da presidente da Provopar Simone Rocha, de Rodrigo Pioli e Ang\u00e9lica (da Setu), do assessor de gabinete Cleverson Donato e dos vereadores Any Messina, Cleonice Silva do Nascimento e Ney da Pesca.<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o completa e a lista de restaurantes participantes est\u00e3o dispon\u00edveis em: www.festivalcaicara.com.br<\/p>\n\n\n\n
Fotos: Prefeitura de Pontal do Paran\u00e1 \/ Clovis Santos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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