A cerveja paranaense est\u00e1 em alta, atestando que os investimentos e apoios do Estado ao setor t\u00eam dado frutos. A prova mais recente desse sucesso veio de Indian\u00e1polis, nos Estados Unidos, onde foi disputada a World Beer Cup, esp\u00e9cie de Olimp\u00edada das cervejas. Nessa competi\u00e7\u00e3o acirrada, com candidatas de diversos pa\u00edses, duas representantes de Foz do Igua\u00e7u voltaram para casa com a medalha de ouro. Ambas s\u00e3o da cervejaria 277 Craft Beer.<\/p>\n\n\n\n
A escura e intensa Quadrupel 277, com aroma de t\u00e2maras e ameixas, superou 37 concorrentes para vencer na categoria Belgian-Style Strong Specialty Ale. J\u00e1 a Canoa Quebrada, que tem na composi\u00e7\u00e3o a brasilidade do Caju, deixou para tr\u00e1s 45 advers\u00e1rias para levantar o trof\u00e9u na categoria Gose, para bebidas de estilo alem\u00e3o \u2013 colora\u00e7\u00e3o clara, leve acidez e um toque salgado.<\/p>\n\n\n\n
A 277 Craft Beer, que j\u00e1 tinha nas prateleiras mais de 50 medalhas nacionais e sul-americanas, agora conquistou o mundo. \u201cEstamos orgulhosos. Mas a ideia da participa\u00e7\u00e3o nos concursos n\u00e3o \u00e9 a medalha pela medalha. Ele vale para n\u00f3s como uma baliza, para sabermos o que estamos produzindo e n\u00e3o fazermos uma cerveja que s\u00f3 a gente gosta\u201d, comentou Agenor Maccari, propriet\u00e1rio da marca.<\/p>\n\n\n\n
\u201cFazemos cerveja para o mercado, ent\u00e3o \u00e9 uma forma de vermos como estamos nas receitas, na nossa qualidade de processo. Termos uma cerveja entre as melhores do mundo \u00e9 um feedback fant\u00e1stico\u201d, acrescentou ele, lembrando ainda que o nome de Foz do Igua\u00e7u e do Paran\u00e1 tamb\u00e9m saem ganhando com o destaque internacional.<\/p>\n\n\n\n
A presen\u00e7a no topo do p\u00f3dio, ali\u00e1s, come\u00e7a a se tornar rotina para os representantes paranaenses. Em mar\u00e7o, por exemplo, no 13\u00ba Concurso Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, o principal pr\u00eamio ficou com a cerveja Orvalho do Mar, da maringaense Cervejaria Arauc\u00e1ria. Bebida de estilo Gose, com incremento de lim\u00e3o-rosa e alecrim na receita, ela foi considerada a melhor na disputa geral, batendo outras 94 op\u00e7\u00f5es que haviam vencido em suas respectivas categorias.<\/p>\n\n\n\n
Na mesma competi\u00e7\u00e3o, no ano anterior, em 2023, a Sabores do Malte, tamb\u00e9m da Cidade-Can\u00e7\u00e3o, tinha sido eleita como a melhor cervejaria do ano.<\/p>\n\n\n\n
ESTADO CERVEJEIRO <\/strong>\u2013 Segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o das Microcervejarias do Paran\u00e1 (Procerva), desde 2019 o Estado j\u00e1 conquistou mais de 240 medalhas e premia\u00e7\u00f5es no Festival Brasileiro da Cerveja \u2013 o maior do ramo no Pa\u00eds, gra\u00e7as aos muitos r\u00f3tulos artesanais de qualidade.<\/p>\n\n\n\n \u201cIsso demonstra o quanto somos expoentes no mercado cervejeiro nacional e internacional. Vai ao encontro do nosso prop\u00f3sito enquanto associa\u00e7\u00e3o: transformar o Paran\u00e1 no Estado cervejeiro. Assim como Minas \u00e9 da cacha\u00e7a e o Rio Grande do Sul \u00e9 do vinho, n\u00f3s temos buscado esse espa\u00e7o com apoio do Governo do Estado, que entende a import\u00e2ncia desse recorte, inclusive, no turismo\u201d, ressaltou Everton Delfino, presidente da Procerva.<\/p>\n\n\n\n No pa\u00eds do futebol, n\u00e3o h\u00e1 propaganda melhor para estimular a curiosidade de quem ama uma boa cerveja que uma cole\u00e7\u00e3o de t\u00edtulos. Esse interesse gera impacto direto na economia de um modo amplo. “O turismo gastron\u00f4mico do Paran\u00e1 \u00e9 muito rico e esse reconhecimento das cervejas estaduais enriquece o turismo do nosso Estado, pois os viajantes podem degustar algo muito gostoso no seu lazer. E o melhor: produzido aqui\u201d, destacou o secret\u00e1rio estadual do turismo, Leonaldo Paranhos.<\/p>\n\n\n\n O impulsionamento do setor cervejeiro tem sido uma das apostas do Governo do Paran\u00e1 – de 2020 a 2024, a ind\u00fastria cervejeira investiu R$ 5 bilh\u00f5es no Paran\u00e1<\/a>. No ano passado, por exemplo, com apoio do programa de incentivos Paran\u00e1 Competitivo, foi inaugurada a Maltaria Campos Gerais,<\/a> com capacidade para produzir 280 mil toneladas de malte por ano.<\/p>\n\n\n\n Um refor\u00e7o importante para reduzir custos, uma vez que o Brasil n\u00e3o \u00e9 autossuficiente no produto, precisando importar boa parte do que \u00e9 utilizado nas f\u00e1bricas cervejeiras. Uma nova maltaria para maltes especiais tamb\u00e9m est\u00e1 sendo constru\u00edda em Guarapuava.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, o Paran\u00e1, que j\u00e1 \u00e9 o l\u00edder de produ\u00e7\u00e3o de malte e cevada no territ\u00f3rio nacional, prev\u00ea um ano especial. \u201cA cultura da cevada voltou a ganhar espa\u00e7o. A \u00e1rea projetada para essa safra j\u00e1 est\u00e1 sendo semeada e \u00e9 de 94,6 mil hectares, a maior dedicada \u00e0 cultura na hist\u00f3ria do Estado\u201d, apontou o agr\u00f4nomo do Departamento de Economia Rural da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (DERAL\/SEAB), Carlos Hugo Godinho.<\/p>\n\n\n\n \u201cIsso refor\u00e7a ainda mais a import\u00e2ncia do Estado no cen\u00e1rio nacional. A produ\u00e7\u00e3o pode ser at\u00e9 40% maior, se as condi\u00e7\u00f5es de clima permitirem, e superar as 296 mil toneladas que produzimos no ano passado, chegando a 413 mil toneladas neste ano\u201d, complementou.<\/p>\n\n\n\n \u201cA confirma\u00e7\u00e3o de uma produ\u00e7\u00e3o maior e de boa qualidade vai ser fundamental para a gente diminuir a necessidade de importa\u00e7\u00e3o\u201d, concluiu Godinho, lembrando que o Estado teve de importar 200 mil toneladas de cevada no primeiro trimestre.<\/p>\n\n\n\n O Paran\u00e1 \u00e9, assim, protagonista no setor, tendo destaque em toda a cadeia produtiva, o que beneficia empresas locais, mas tamb\u00e9m alcan\u00e7a os territ\u00f3rios vizinhos. A estimativa \u00e9 que em cada 20 garrafas de cerveja no pa\u00eds, sete tenham ingredientes paranaenses.<\/p>\n\n\n\n De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bebidas (Abrabe), em 2024 o Paran\u00e1 se firmou como uma das unidades da Federa\u00e7\u00e3o com maior n\u00famero de empresas do ramo, com mais de 170 cervejarias registradas e uma produ\u00e7\u00e3o estimada em 7,8 milh\u00f5es de litros por ano.<\/p>\n\n\n\n \u201cAl\u00e9m do grande n\u00famero de cervejarias, o movimento cervejeiro no Paran\u00e1 tem uma boa dose de associativismo, de coopera\u00e7\u00e3o. As cervejarias se unem para eventos, tanto festivais para servir a cerveja quanto festivais t\u00e9cnicos, com semin\u00e1rios, palestras. As cervejarias est\u00e3o procurando erguer a nota t\u00e9cnica, o conhecimento do processo\u201d, opinou Agenor Maccari, ao avaliar o crescimento desse mercado no Paran\u00e1. E ele complementou.<\/p>\n\n\n\n \u201cTamb\u00e9m \u00e9 uma felicidade ter uma f\u00e1brica de malte gigante no Paran\u00e1, de destaque nacional, de ter o fermento em Curitiba. Ent\u00e3o, tem uma boa quest\u00e3o log\u00edstica, somada \u00e0 quest\u00e3o da capacita\u00e7\u00e3o, da qualifica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica dos cervejeiros e das empresas\u201d, acrescentou. Outros ingredientes usados nas mais de 30 receitas da 277 Craft Beer, como morangos, por exemplo, s\u00e3o majoritariamente provenientes do Estado.<\/p>\n\n\n\n ROTAS <\/strong>\u2013 A produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica frente em que o Estado trabalha para desenvolver esse mercado ainda mais. Em Curitiba, uma Rota Cervejeira<\/a> foi lan\u00e7ada em 2024 pela Associa\u00e7\u00e3o das Microcervejarias do Paran\u00e1 (Procerva), com apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria do Turismo (Setu-PR) e do Viaje Paran\u00e1. A ideia \u00e9 oferecer uma op\u00e7\u00e3o para que o consumidor possa conhecer mais da cultura que envolve a produ\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n\n\n\n O tour passa por 17 bairros e conta em seu itiner\u00e1rio com mais de 20 pubs, bares e empreendimentos. O roteiro conecta turistas, apreciadores e profissionais \u00e0 cena curitibana das produtoras artesanais, dando destaque \u00e0s microcervejarias.<\/p>\n\n\n\n Esse tipo de turismo tamb\u00e9m est\u00e1 presente na Regi\u00e3o Metropolitana (RMC). Em Pinhais, \u00e9 poss\u00edvel visitar a Rota da Cerveja Artesanal, que conta atualmente com sete empreendimentos em seu itiner\u00e1rio. O roteiro \u00e9 outra boa op\u00e7\u00e3o para os turistas, que podem conhecer um munic\u00edpio de f\u00e1cil acesso, localizado a aproximadamente 10 km de carro do Centro de Curitiba e a 18 km do Aeroporto Internacional Afonso Pena, na vizinha S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais.<\/p>\n\n\n\n