![\"\"](\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/FB_IMG_1711813700396-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPro evento de meliponicultura foi usado o mel de jata\u00ed, imaginem comigo um mel bem diferente do que costumamos degustar em nosso dia a dia, sua acidez e sabor que dan\u00e7am em nosso paladar, ati\u00e7ando nossa criatividade.<\/p>\n\n\n\n Chegando em casa ele \u00e9 depositado nos favos, vindo a perder \u00e1gua, at\u00e9 virar mel. As estruturas f\u00edsicas contam com sofisticada prote\u00e7\u00e3o de cera e resina, que controla a entrada de inimigos, temperatura e umidade.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 as nativas do Brasil – e das Am\u00e9ricas – costumam ser mais tranquilas, n\u00e3o d\u00e3o ferroadas e s\u00e3o mais f\u00e1ceis de lidar com elas. Outra que vem ganhando fama, principalmente na gastronomia, \u00e9 a jata\u00ed. Mas experimentado os meis ali expostos, cada um eu j\u00e1 imaginava uma receita.<\/p>\n\n\n\n Molho de maracuj\u00e1 com mel Obs: Esse molho pode ser usado para saladas e outros tipos de carne.<\/p>\n\n\n\n Contatos com a Chef Debora Lenzi Imagens: Kauh\u00ea Prieto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Terceiro s\u00e1bado do m\u00eas de mar\u00e7o foi um dia de festa, um evento de meliponicultora e onde por meio desta coluna irei relatar como foi. Embora hoje tenhamos a consci\u00eancia de que as abelhas tem uma grande import\u00e2ncia em nossa flora, esquecemos do quanto elas podem nos oferecer al\u00e9m daquele tradicional mel \u201cde casa\u201d, em […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":58372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[318],"class_list":{"0":"post-58371","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pontal-do-parana","8":"tag-pontal-do-parana"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/FB_IMG_1711813693365-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58371"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58379,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58371\/revisions\/58379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/FB_IMG_1711813710663-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Falando nisso j\u00e1 imaginou que uma \u00fanica abelha pode chegar a \u201cbeijar\u201d mais de trinta mil flores por dia, d\u00e1 para dimensionar a complexidade da produ\u00e7\u00e3o do mel, que se resume da seguinte forma: a abelha sai campeando atr\u00e1s do n\u00e9ctar e do p\u00f3len das flores. Enquanto vai dando as bei\u00e7adas, ela guarda o n\u00e9ctar numa esp\u00e9cie de embornal, onde vai reagindo com enzimas.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/FB_IMG_1711813680188-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\u201cV\u00e1rios s\u00e3o os tipos de mel, desde os mais claros e delicados, at\u00e9 os mais escuros e intensos, esses \u00faltimos mais nutritivos. Suas caracter\u00edsticas dependem principalmente da florada. Seria como o tempero do mel, j\u00e1 que cada planta tem seu gosto.\u201d Como explicado por um dos expositores do evento.<\/p>\n\n\n\n
Outra curiosidade \u00e9 o tipo de abelha. A maioria do mel brasileiro \u00e9 proveniente das abelhas europ\u00e9ias e das nervosas africanas ou africanizadas (cruzamento das duas), que foram trazidas para c\u00e1 em fun\u00e7\u00e3o da alta produtividade.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/FB_IMG_1711813724618-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Dentre elas o salm\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1 e mel, que estarei disponibilizando a receita a voc\u00eas nossos leitores.<\/p>\n\n\n\n
O evento foi um sucesso e de muito aprendizado e quem sabe nas pr\u00f3ximas colunas n\u00e3o trago mais receitinhas com esse ingrediente incr\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
\u00a0200 gramas de polpa de maracuj\u00e1
\u00bd cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
100 ml de mel
\u00a0\u00bd x\u00edcara de creme de leite
\u00a0sal<\/p>\n\n\n\n
Modo de preparo<\/strong>:
Em uma panela em fogo baixo coloque a manteiga e deixe derreter, ap\u00f3s derretido coloque a cebola em cubos e doure, assim que dourar acrescente o suco de maracuj\u00e1 e o mel, em fogo baixo, deixe reduzir e dar uma pequena engrossada, adicione o sal a gosto. Para finalizar adicione o creme de leite e mexa bem. Pronto.<\/p>\n\n\n\n
Whats: (41)99567-1938
Email: chefdeboralenzi@gmail.com<\/strong>
Instagram: @chefdeboralenzi<\/strong><\/p>\n\n\n\n