{"id":5752,"date":"2019-04-10T15:14:18","date_gmt":"2019-04-10T18:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=5752"},"modified":"2019-04-10T15:14:21","modified_gmt":"2019-04-10T18:14:21","slug":"pascoa-sugestoes-de-receitas-de-pratos-principais-para-incrementar-o-seu-almoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/04\/10\/pascoa-sugestoes-de-receitas-de-pratos-principais-para-incrementar-o-seu-almoco\/","title":{"rendered":"P\u00c1SCOA: SUGEST\u00d5ES DE RECEITAS DE PRATOS PRINCIPAIS PARA INCREMENTAR O SEU ALMO\u00c7O"},"content":{"rendered":"\n

Confira algumas op\u00e7\u00f5es para o seu almo\u00e7o de P\u00e1scoa. S\u00e3o duas op\u00e7\u00f5es tradicionais de preparo do bacalhau \u2014 \u00e0s natas e \u00e0 Gomes S\u00e1 \u2014 e um peixe com molho de camar\u00e3o com uma pegada diferente: com queijo gorgonzola e um pouco de maionese. E uma sobremesa com um pouco de ousadia… Confira.<\/p>\n\n\n\n

Bacalhau \u00e0s natas<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

1 kg bacalhau<\/p>\n\n\n\n

1 cebola picada<\/p>\n\n\n\n

2 dentes de alho<\/p>\n\n\n\n

4 batatas m\u00e9dias<\/p>\n\n\n\n

1 talo de alho por\u00f3<\/p>\n\n\n\n

1\/2 litro de natas (3 latas de creme de leite sem soro)<\/p>\n\n\n\n

1 ovo<\/p>\n\n\n\n

Queijo parmes\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Coentro (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Azeite<\/p>\n\n\n\n

Azeitona preta (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n

\u2014 Se n\u00e3o optar por um bacalhau dessalgado, demolhe o bacalhau em \u00e1gua at\u00e9 o sal ficar ao gosto, por cerca de 24 horas<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em uma panela, ponha o azeite, doure o alho, a cebola e o alho franc\u00eas; em seguida bote o bacalhau e deixe dourar<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Pegue as batatas, corte em cubos e frite \u00e0 parte<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Depois ponha as batatas juntamente com o bacalhau, j\u00e1 dourado. S\u00f3 nessa hora inclua os coentros a seu gosto com as natas ou creme de leite<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Misture tudo<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau; espalhe um pouquinho de parmes\u00e3o por cima e decore com azeitonas<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Deixe gratinar no forno durante 30 minutos, at\u00e9 virar uma casquinha bem crocante.<\/p>\n\n\n\n

Chef Luiz S\u00e9rgio Costa, do restaurante Vizinhando<\/p>\n\n\n\n

\"Torta
Torta de granola com cacau Foto: dsdsdsd<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Torta de granola com brigadeiro de cacau<\/p>\n\n\n\n

Cookie de aveia<\/h3>\n\n\n\n

360g de aveia (em flocos grossos)<\/p>\n\n\n\n

345g de manteiga<\/p>\n\n\n\n

225g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n\n\n\n

3 gemas<\/p>\n\n\n\n

240 g de farinha de arroz integral<\/p>\n\n\n\n

3g de fermento em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

6g de sal<\/p>\n\n\n\n

Preparo:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em uma batedeira, bata a manteiga, o a\u00e7\u00facar e as gemas e misture at\u00e9 emulsionar<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Adicione farinha, aveia, fermento e sal; bata at\u00e9 ficar homog\u00eanea<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Distribua sobre uma assadeira formando uma camada de massa n\u00e3o muito fina e nem grossa<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Bote para assar a 180\u00b0C por aproximadamente 20 minutos<\/p>\n\n\n\n

MASSA DE GRANOLA<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

420g de cookie de aveia (receita anterior completa)<\/p>\n\n\n\n

15g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n\n\n\n

55g de manteiga derretida<\/p>\n\n\n\n

25g de manteira gelada<\/p>\n\n\n\n

1g de sal<\/p>\n\n\n\n

Preparo:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em um processador, bata todos os ingredientes, menos a manteiga gelada<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Ap\u00f3s bater e triturar bem, adicione a manteiga gelada e processe novamente at\u00e9 que fique uma massa homog\u00eanea<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Disponha sobre a forma a um dedo abaixo da borda<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Bote para assar a 180\u00b0C por aproximadamente 10 minutos<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Reserve<\/p>\n\n\n\n

BRIGADEIRO DE CACAU<\/h3>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

3 latas de leite condensado<\/p>\n\n\n\n

225 g de chocolate em barra meio amargo picado grosseiramente<\/p>\n\n\n\n

150 g de cacau 100%<\/p>\n\n\n\n

6 gemas<\/p>\n\n\n\n

240 g de creme de leite<\/p>\n\n\n\n

Preparo:<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em p\u00f3 e as gemas; mexa bem at\u00e9 que tudo se misture por completo<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente at\u00e9 que comece a soltar do<\/p>\n\n\n\n

Fundo da panela<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Nesse momento, adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Mexa constantemente at\u00e9 que tudo se misture e retire do fogo. Ponha esse recheio logo em seguida, ainda quente, sobre a massa reservada<\/p>\n\n\n\n

MONTAGEM<\/h3>\n\n\n\n

\u2014 Com a massa pronta, adicione o brigadeiro de cacau ainda quente<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Deixe esfriar e finalize peneirando cacau e canela em p\u00f3 por cima da torta<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Na hora de servir, disponha o cacau em p\u00f3 no prato e posicione a torta por cima<\/p>\n\n\n\n

Carolina \u201cCoc\u00f3\u201d Figueiredo, Chef consultora do restaurante Gula Gula<\/p>\n\n\n\n

Fil\u00e9 de peixe com camar\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

500g de Fil\u00e9 de peixe<\/p>\n\n\n\n

\u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n\n\n\n

2 colheres de ch\u00e1 de azeite extra virgem<\/p>\n\n\n\n

200g de camar\u00e3o pequeno, limpo e descascado<\/p>\n\n\n\n

3 colheres de sopa de vinho branco seco<\/p>\n\n\n\n

3 colheres de sopa de queijo gorgonzola picado<\/p>\n\n\n\n

\u00bd x\u00edcara de maionese<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n

\u2014 Ponha os fil\u00e9s de peixe em uma tigela m\u00e9dia, tempere com o sal e reserve.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em uma frigideira grande, aque\u00e7a 1 colher (sopa) de azeite e grelhe os fil\u00e9s de peixe.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Depois de grelhar, reserve os fil\u00e9s de peixe em uma travessa<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a o restante do azeite em uma panela e refogue os camar\u00f5es por 2 minutos ou at\u00e9 que fiquem avermelhados<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Adicione o vinho, o queijo e a maionese, cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre at\u00e9 aquecer<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Despeje sobre os fil\u00e9s de peixe reservados e sirva<\/p>\n\n\n\n

\u00c9rica Schattka, nutricionista do SuperPrix<\/p>\n\n\n\n

Bbacalhau \u00e0 gomes s\u00e1<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

500g de bacalhau cozido e desfiado<\/p>\n\n\n\n

4 batatas<\/p>\n\n\n\n

2 cebolas<\/p>\n\n\n\n

2 ovos cozidos<\/p>\n\n\n\n

50g de azeitonas<\/p>\n\n\n\n

Azeite a gosto<\/p>\n\n\n\n

Salsinha a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/h3>\n\n\n\n

\u2014 Antes de botar o bacalhau de molho, passe-o pela \u00e1gua fria corrente para retirar a crosta de sal<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Corte o bacalhau em postas m\u00e9dias e mantenha na geladeira<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Troque a \u00e1gua com frequ\u00eancia (a cada 4-6 horas). Comece deixando o bacalhau de molho por 24 horas. Se depois desse tempo ele ainda estiver muito salgado, continue o processo, checando a cada cinco horas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Escalde as postas durante 3 minutos, tire peles e espinhas e separe em lascas.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Cozinhe as batatas<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Retire do fogo, escorra-as bem e em seguida, frite-as em \u00f3leo quente. Reserve<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Corte as cebolas em rodelas finas e doure-as em uma frigideira com azeite<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Acrescente o bacalhau, as batatas e as azeitonas. Em seguida, regue com azeite e misture bem. Sirva com ovos cozidos cortados<\/p>\n\n\n\n

Chef Luiz S\u00e9rgio Costa.<\/p>\n\n\n\n

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