O Governo do Paran\u00e1, por meio do Programa Estadual de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PEAE), viabilizado pela Secretaria de Estado da Educa\u00e7\u00e3o (Seed\/PR) e pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar), adquiriu, ao longo de 2023, mais de 35 mil toneladas de alimentos, um investimento de aproximadamente R$ 448 milh\u00f5es, sendo R$ 122 milh\u00f5es de recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE). Foram beneficiadas 17 mil fam\u00edlias de pequenos agricultores.<\/p>\n\n\n\n
Um dos carros-chefes desses n\u00fameros \u00e9 o programa Mais Merenda, por meio do qual o Estado passou a oferecer tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es por per\u00edodo nas escolas, que entra no terceiro ano em 2024. Os estudantes do ensino regular contam com um card\u00e1pio variado, que inclui arroz, feij\u00e3o, saladas, carnes, bolos, sucos e frutas. S\u00e3o servidos aos estudantes um lanche na chegada, o almo\u00e7o no intervalo e outro lanche na sa\u00edda. Quando se trata da educa\u00e7\u00e3o em tempo integral, em que os alunos passam o dia todo na escola, em atividades de contraturno, s\u00e3o servidas cinco refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/p>\n\n\n\n
A prote\u00edna est\u00e1 presente nos card\u00e1pios das escolas pelo menos tr\u00eas dias da semana e um a cada quatro produtos, entre ovos, frutas, verduras e hortali\u00e7as, \u00e9 org\u00e2nico. <\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o oferecidas pelo menos 15 variedades de prote\u00edna que comp\u00f5em o card\u00e1pio, incluindo diferentes cortes de carne bovina (em cubos, mo\u00edda, steak), frango em tiras, coxa e sobrecoxa, fil\u00e9 de peito (sassami), cortes su\u00ednos (lombo, mignon), lingui\u00e7as, fil\u00e9s de til\u00e1pia e empanados de aves e peixes, por exemplo. Al\u00e9m das carnes, a prote\u00edna est\u00e1 presente nos ovos, leite e derivados, como a manteiga.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
O programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar paranaense, um dos maiores do Pa\u00eds, disponibiliza alimenta\u00e7\u00e3o adequada a mais de 1 milh\u00e3o de alunos. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o escolar supre, no m\u00ednimo, 30% da necessidade nutricional de nossos alunos. S\u00e3o ofertados, a cada refei\u00e7\u00e3o, alimentos adequados e saud\u00e1veis, com muitas frutas, legumes, verduras, arroz, feij\u00e3o, carne, p\u00e3es e leite. Comida de verdade\u201d, pontua a respons\u00e1vel t\u00e9cnica pela elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, Andrea Bruginski.<\/p>\n\n\n\n
Ela faz parte da equipe de nutricionistas do Instituto Fundepar e envia periodicamente sugest\u00f5es de card\u00e1pios e fichas t\u00e9cnicas das refei\u00e7\u00f5es para as escolas, para que os produtos sejam servidos de acordo com o planejamento.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o escolar passa por um rigoroso controle de qualidade, desde o momento da aquisi\u00e7\u00e3o, no armazenamento e na distribui\u00e7\u00e3o, para levar cada vez mais sa\u00fade aos estudantes. Bem alimentados, eles t\u00eam mais condi\u00e7\u00f5es de aprender\u201d, afirma Eliane Teruel Carmona, diretora-presidente do Fundepar.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA parceria firmada com a agricultura familiar pela Seed\/Fundepar veio para ficar e para fomentar todo um trabalho dos pequenos e m\u00e9dios produtores. Ao mesmo tempo, alimentamos nossos alunos com comida nutritiva e de qualidade, o que auxilia inclusive na melhoria do rendimento e no aprendizado dos nossos estudantes\u201d, refor\u00e7a o secret\u00e1rio de Estado da Educa\u00e7\u00e3o, Roni Miranda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
AEN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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