{"id":48528,"date":"2023-05-22T20:40:22","date_gmt":"2023-05-22T23:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=48528"},"modified":"2023-05-22T20:40:22","modified_gmt":"2023-05-22T23:40:22","slug":"hidromel-bebida-alcoolica-a-base-de-mel-que-vem-da-cultura-viking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2023\/05\/22\/hidromel-bebida-alcoolica-a-base-de-mel-que-vem-da-cultura-viking\/","title":{"rendered":"Hidromel: Bebida alco\u00f3lica \u00e0 base de mel que vem da cultura viking"},"content":{"rendered":"\n<p>Enquanto na Europa \u00e9 mais explorado como alimento, o mel no Brasil \u00e9 mais conhecido e utilizado por suas propriedades medicinais. Por\u00e9m, o produto das abelhas, sejam elas africanizadas ou nativas sem ferr\u00e3o, \u00e9 t\u00e3o vers\u00e1til quanto se pensa, podendo virar desde vinagre at\u00e9 bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicanor Ramos, produtor e estudioso da iguaria, sabe todas as receitas e n\u00e3o faz segredo. Ali\u00e1s, ele chegou at\u00e9 a montar um curso online para ensinar aquela que ele considera a mais nobre de todas: o hidromel. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-48531\" srcset=\"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1.png 640w, https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1-300x225.png 300w, https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1-80x60.png 80w, https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1-265x198.png 265w, https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/o-hidromel-1-560x420.png 560w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>S\u00f3 que ainda n\u00e3o conseguiu produzir em escala comercial.A bebida alco\u00f3lica consiste basicamente na mistura de \u00e1gua e mel fermentada pela a\u00e7\u00e3o de leveduras. Obviamente na pr\u00e1tica o processo \u00e9 mais complexo, por\u00e9m bastante semelhante \u00e0quele que transforma a uva em vinho, por\u00e9m \u00e9 mais simples e pode ser feito em casa, desde que para consumo pr\u00f3prio.<\/p>\n\n\n\n<p>Isso porque o selo que autoriza a produ\u00e7\u00e3o em escala comercial depende da autoriza\u00e7\u00e3o do Mapa (Minist\u00e9rio da Agricultura Pecu\u00e1ria e Abastecimento). Isso faz com que o hidromel ainda n\u00e3o seja uma alternativa interessante para agregar valor a um dos principais produtos da agricultura familiar pelo alto custo envolvido, \u201cEu entrei em contato com cervejarias que j\u00e1 t\u00eam o selo de inspe\u00e7\u00e3o e ofereci uma sociedade. Daria uma parte da produ\u00e7\u00e3o que eu faria. Eles recusaram e pediram a receita para fazer a bebida deles\u201d, lembra.<\/p>\n\n\n\n<p> Ainda assim, Nicanor espera que futuramente o processo se torne mais acess\u00edvel aos pequenos produtores. At\u00e9 l\u00e1, ele segue apreciando e oferecendo o n\u00e9ctar apenas para as visitas.<\/p>\n\n\n\n<p>Express News<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enquanto na Europa \u00e9 mais explorado como alimento, o mel no Brasil \u00e9 mais conhecido e utilizado por suas propriedades medicinais. Por\u00e9m, o produto das abelhas, sejam elas africanizadas ou nativas sem ferr\u00e3o, \u00e9 t\u00e3o vers\u00e1til quanto se pensa, podendo virar desde vinagre at\u00e9 bebidas alco\u00f3licas. Nicanor Ramos, produtor e estudioso da iguaria, sabe todas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":{"0":"post-48528","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/nicanor-e-seu-hidromel.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48532,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48528\/revisions\/48532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}