\u201cTem a m\u00e3e, que seria a primeira planta, que j\u00e1 colhemos o cacho\u201d, ensina Nilton Natal Fedalto. \u201cE a filha e a neta, que s\u00e3o a continua\u00e7\u00e3o\u201d, continua Grilo, como \u00e9 conhecido, em refer\u00eancia ao segundo e terceiro troncos em ordem decrescente de espessura. O que \u00e9 externo a esse n\u00facleo familiar \u00e9 cortado.<\/p>\n\n\n\n
Cada planta d\u00e1 um cacho s\u00f3, o que explica o ditado \u201cbananeira que j\u00e1 deu cacho\u201d. Carlos Henrique Andrade, t\u00e9cnico em agropecu\u00e1ria do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 \u2013 Iapar-Emater (IDR-Paran\u00e1), explica essa organiza\u00e7\u00e3o. \u201cA planta que j\u00e1 deu cacho n\u00e3o absorve mais nutrientes do solo. A filha dela, que vai produzir no pr\u00f3ximo ano, come\u00e7a a absorver os nutrientes da planta-m\u00e3e at\u00e9 come\u00e7ar a formar o novo cacho, e assim sucessivamente\u201d, explica. <\/p>\n\n\n\n
A parte do tronco que vai ao solo sofre decomposi\u00e7\u00e3o e a renova\u00e7\u00e3o \u00e9 cont\u00ednua, com as “novas gera\u00e7\u00f5es”. Para produzir esse \u00fanico cacho, a planta leva um ano e meio em m\u00e9dia \u2013 um ano para emitir a flor que vai dar origem ao cacho e mais outros quatro a sete meses para \u201cengordar\u201d as bananas, dependendo da temperatura.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSai um bot\u00e3o e depois vai abrindo folha por folha, cada folha tem uma penca. E vai abrindo at\u00e9 que no final s\u00f3 tem as que s\u00e3o de flor masculina e n\u00e3o d\u00e3o mais fruto\u201d, afirma a produtora e agr\u00f4noma Elaine.<\/p>\n\n\n\n
O cacho depois \u00e9 ensacado em pl\u00e1sticos, que podem ter diferentes cores para identificar mais facilmente quais est\u00e3o na mesma fase de matura\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
MERCADO <\/strong>\u2013 Com as bananas ainda verdes, os cachos colhidos s\u00e3o levados \u00e0s etapas de lavagem, despenca e embalagem. No barrac\u00e3o da empresa Banaze, localizado na comunidade Caovi, em Guaratuba, Vagner Souza da Silva dispensa em poucos segundos um cacho que pesa, em m\u00e9dia, 35 quilos para a caturra e 25 quilos para a prata, ficando apenas o enga\u00e7o \u2013 suporte que sustenta os cachos. Habilidade de quem trabalha h\u00e1 sete anos na \u00e1rea. <\/p>\n\n\n\n Destinada ao mercado interno e ao consumo in natura, a produ\u00e7\u00e3o da maioria dos bananicultores de Guaratuba \u00e9 repassada a um intermedi\u00e1rio da Ceasa de Curitiba e vendida direto no box ou ainda na pedra, que \u00e9 quando o produtor transporta e vende seu produto diretamente em uma unidade da Ceasa.<\/p>\n\n\n\n H\u00e1 tamb\u00e9m venda para a merenda escolar. No caso da produ\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia da Elaine, 90% vai para o Rio Grande do Sul, por meio de um atacadista, onde fica na estufa at\u00e9 amarelar por uns tr\u00eas ou quatro dias e da\u00ed segue para os supermercados.<\/p>\n\n\n\n A banana, ali\u00e1s, \u00e9 a fruta mais consumida pelos brasileiros: em m\u00e9dia 16,3 gramas ao dia por pessoa, de acordo com a Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) de 2017\/2018. O caminho at\u00e9 o consumidor, por\u00e9m, envolve muito trabalho, dedica\u00e7\u00e3o e supera\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n DESAFIOS <\/strong>\u2013 Um desafio recente para toda a cadeia produtiva da banana em Guaratuba \u00e9 a recupera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s a destrui\u00e7\u00e3o causada pelo ciclone-bomba de 2020, que praticamente dizimou as \u00e1reas da esp\u00e9cie caturra (ou nanica) no munic\u00edpio, e prejudicou bastante as de banana-prata, por\u00e9m com perdas menores. <\/p>\n\n\n\n Andr\u00e9 Fagundes Resende, com 22 anos de trabalho nos bananais, presenciou os efeitos da tempestade. \u201cDerrubou quase tudo aqui, o que n\u00e3o derrubou o vento rasgou e ca\u00edram as folhas. A gente foi colhendo os cachos da banana-prata, que \u00e9 mais resistente\u201d, relembra ele, que \u00e9 funcion\u00e1rio na Banaze. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m de fatores e desastres clim\u00e1ticos e da lida di\u00e1ria para manter o bananal nutrido, os produtores lutam diariamente contra pragas. Para combater a Sigatoka-negra<\/em>, doen\u00e7a da bananeira temida em todo o mundo, os bananicultores de Guaratuba contam com o monitoramento da equipe do IDR Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n \u201cToda semana visitamos o bananal em algumas plantas previamente estipuladas e verificamos a ocorr\u00eancia, ou n\u00e3o, da doen\u00e7a. Esse monitoramento acontece para que os produtores possam visualizar se h\u00e1 a entrada da doen\u00e7a e ent\u00e3o fazem a aplica\u00e7\u00e3o dos defensivos recomendados pela pesquisa\u201d, explica Nilo Bragagnolo, engenheiro agr\u00f4nomo do IDR Paran\u00e1. <\/p>\n\n\n\n A pulveriza\u00e7\u00e3o dos fungicidas costuma acontecer de 6 a 8 vezes ao ano em Guaratuba, uma m\u00e9dia bem abaixo da praticada em muitos pa\u00edses produtores. <\/p>\n\n\n\n S\u00c9RIE\u00a0<\/strong>\u2013 A banana de Guaratuba faz parte da s\u00e9rie de reportagens\u00a0\u201cParan\u00e1 que alimenta o mundo\u201d, \u00a0desenvolvida pela Ag\u00eancia Estadual de Not\u00edcias (AEN). O material mostra o potencial do agroneg\u00f3cio paranaense. Os textos s\u00e3o publicados sempre \u00e0s segundas-feiras.\u00a0<\/p>\n\n\n\n![\"Em](\"https:\/\/www.aen.pr.gov.br\/sites\/default\/arquivos_restritos\/files\/imagem\/2021-12\/banana008_1.jpg\")