{"id":35071,"date":"2021-10-18T11:14:09","date_gmt":"2021-10-18T14:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=35071"},"modified":"2021-10-18T16:24:33","modified_gmt":"2021-10-18T19:24:33","slug":"fazenda-de-ostras-em-guaratuba-fortalece-a-economia-e-fomenta-o-turismo-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2021\/10\/18\/fazenda-de-ostras-em-guaratuba-fortalece-a-economia-e-fomenta-o-turismo-local\/","title":{"rendered":"Fazenda de ostras em Guaratuba fortalece a economia e fomenta o turismo local"},"content":{"rendered":"\n

O litoral paranaense abriga um para\u00edso gastron\u00f4mico conhecido como Rota das Ostras. O local fica na estrada do Cabaraquara, um pequeno povoado situado na Ba\u00eda de Guaratuba e \u00e9 composto por uma fazenda de ostras e cinco restaurantes especializados no molusco mais requintado do mundo.<\/p>\n\n\n\n

Hamilton de Moura Kirchner, natural de Bras\u00edlia-DF, h\u00e1 30 anos vive no litoral paranaense. Ele e a fam\u00edlia, foram os pioneiros no cultivo de ostras da regi\u00e3o e hoje s\u00e3o empres\u00e1rios e propriet\u00e1rios da fazenda de ostras e do restaurante Ostra Viva.<\/p>\n\n\n\n

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\u201c O trabalho come\u00e7ou em 1996 com o cultivo de ostras. N\u00f3s precis\u00e1vamos melhorar a renda familiar e a melhor op\u00e7\u00e3o foi o cultivo, que era o que mais se adequava \u00e0 regi\u00e3o\u201d, disse o empres\u00e1rio.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Atualmente j\u00e1 existem outros cultivadores na Ba\u00eda de Guaratuba, que ficou conhecida nacionalmente por produzir as melhores ostras do pa\u00eds. A t\u00e9cnica em Meio Ambiente Zamara Le\u00f3n explica que as ostras s\u00e3o utilizadas como indicadores da qualidade da \u00e1gua porque absorvem todas as impurezas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO local de cultivo n\u00e3o pode ter \u00e1gua polu\u00edda, quanto mais limpa ela for, melhor a qualidade das ostras no local. Como o munic\u00edpio faz parte de uma regi\u00e3o de preserva\u00e7\u00e3o ambiental conhecida como APA de Guaratuba e tem as \u00e1guas mais limpas do litoral paranaense, tem o potencial de produzir ostras de primeira qualidade\u201d, destacou Zamara.<\/p>\n\n\n\n

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Ao promover a cria\u00e7\u00e3o de novas fontes de renda e gerar emprego para as comunidades da regi\u00e3o, o cultivo de ostras foi um grande transformador s\u00f3cio econ\u00f4mico para o local que vivia quase exclusivamente da pesca e hoje tem um dos maiores potenciais econ\u00f4micos do litoral paranaense.<\/p>\n\n\n\n

\u201cN\u00f3s empregamos v\u00e1rias fam\u00edlias, que at\u00e9 j\u00e1 at\u00e9 abriram seus pr\u00f3prios restaurantes. Hoje j\u00e1 tem 5 ou 6 restaurantes na regi\u00e3o que oferecem pratos com ostras. Eles est\u00e3o se especializando e melhorando a cada dia, tornando a regi\u00e3o do Cabaraquara um ponto tur\u00edstico e fortalecendo a economia local, as pessoas t\u00eam vindo semanalmente para aproveitar os pratos dos restaurantes\u201d, explicou Hamilton.<\/p>\n\n\n\n

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A maioria dos funcion\u00e1rios da fazenda de ostras e o restaurante Ostra Viva, s\u00e3o moradores locais, mas Hamilton conta que os restaurantes da regi\u00e3o j\u00e1 est\u00e3o contratando pessoas de praias pr\u00f3ximas, \u201co cultivo de ostras e os restaurantes especializados est\u00e3o gerando muitos empregos, acredito que aqui no Ostra Viva n\u00f3s geramos cento e cinquenta empregos diretos, sem contar os indiretos\u201d, completou.<\/p>\n\n\n\n

 Uma das atra\u00e7\u00f5es para os visitantes do restaurante Ostra Viva, \u00e9 conhecer a fazenda de ostras e ver como funciona o cultivo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cDurante a pandemia ficamos parados por bastante tempo, mas assim que retornamos o movimento voltou com bastante for\u00e7a. Na alta temporada o movimento no restaurante \u00e9 intenso diariamente e na baixa temporada o movimento \u00e9 bem intenso aos finais de semana.<\/p>\n\n\n\n

O card\u00e1pio \u00e9 bem variado, oferecendo desde pratos mais gourmetizados at\u00e9 pratos tradicionais que valorizam a cozinha regional. Cada restaurante tem uma peculiaridade, mas todos oferecem uma \u00f3tima comida. A cidade de Guaratuba s\u00f3 ganhou com o cultivo de ostras nesses mais de vinte anos\u201d, finalizou o empres\u00e1rio Hamilton Kirchner.<\/p>\n\n\n\n

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Visitar Cabaraquara \u00e9 sem d\u00favida uma experi\u00eancia \u00fanica aos visitantes do litoral paranaense, que podem desfrutar dos sabores e da beleza local nos restaurantes da Rota das Ostras, especializados nesse molusco t\u00e3o requintado, sorte dos paranaenses.<\/p>\n\n\n\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es basta entrar em contato por meio do Instagram, segue l\u00e1: https:\/\/www.instagram.com\/ostra_viva\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

*Karina Mancini\/Reda\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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