{"id":31964,"date":"2021-04-27T09:51:09","date_gmt":"2021-04-27T12:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=31964"},"modified":"2021-04-27T09:51:10","modified_gmt":"2021-04-27T12:51:10","slug":"o-misterioso-efeito-castanha-do-para-agora-desvendado-por-cientistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2021\/04\/27\/o-misterioso-efeito-castanha-do-para-agora-desvendado-por-cientistas\/","title":{"rendered":"O misterioso ‘efeito castanha-do-par\u00e1’ agora desvendado por cientistas"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea j\u00e1 percebeu que, ao agitar uma embalagem de frutas secas, as castanhas-do-par\u00e1 (ou castanhas-do-brasil, como conhecidas no exterior), normalmente maiores, tendem a subir para o topo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se n\u00e3o, fa\u00e7a o teste.<\/p>\n\n\n\n

Esse mesmo efeito \u00e9 observado em qualquer subst\u00e2ncia granulada, como cereais matinais sortidos (granola, por exemplo). Quando em movimento, as part\u00edculas de maior tamanho tendem a ascender \u00e0 superf\u00edcie.<\/p>\n\n\n\n

Popularmente, esse fen\u00f4meno \u00e9 conhecido como ‘efeito castanha-do-Brasil’ ou ‘efeito castanha-do-par\u00e1’ e tem enormes implica\u00e7\u00f5es para setores em que uma mistura desigual pode afetar significativamente a qualidade do produto, como as ind\u00fastrias farmac\u00eautica e de minera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Mas, pela primeira vez, cientistas do Reino Unido capturaram a complexa din\u00e2mica do movimento das part\u00edculas em materiais granulares, ajudando a desvendar esse ‘mist\u00e9rio’ da f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Pesquisadores da Universidade de Manchester (Inglaterra) usaram imagens 3D em time-lapse para mostrar como a castanha-do-par\u00e1 ascende \u00e0 superf\u00edcie em uma mistura de frutas secas.<\/p>\n\n\n\n

Diz o professor Philip Withers de Regius, envolvido no estudo: “Neste trabalho, acompanhamos o movimento da castanha-do-par\u00e1 e do amendoim por meio de tomografia computadorizada de raios-X em time-lapse enquanto a embalagem era repetidamente agitada. Isso nos permitiu ver pela primeira vez o processo pelo qual a castanha-do-par\u00e1 passa para chegar ao topo.”<\/p>\n\n\n\n

Um desafio comum ao analisar materiais granulares \u00e9 acompanhar o que acontece com as part\u00edculas no interior de uma pilha, que n\u00e3o podem ser vistas facilmente.<\/p>\n\n\n\n

Os cientistas observaram que o amendoim vai para o fundo, enquanto tr\u00eas castanhas-do-par\u00e1 maiores sobem quando a embalagem \u00e9 sacudida. A primeira castanha atinge os primeiros 10% da altura da base ap\u00f3s 70 ciclos de cisalhamento (aplica\u00e7\u00e3o de uma for\u00e7a perpendicular ao eixo longitudinal do corpo), com as outras duas castanhas do Brasil atingindo essa altura ap\u00f3s 150 ciclos de cisalhamento. As castanhas restantes aparecem presas na parte inferior e n\u00e3o sobem para cima. (veja o v\u00eddeo)<\/p>\n\n\n\n

Parmesh Gajjar, principal autor do estudo, acrescenta: “De maneira cr\u00edtica, a orienta\u00e7\u00e3o da castanha-do-par\u00e1 \u00e9 a chave para seu movimento ascendente. Descobrimos que as castanhas-do-par\u00e1 inicialmente come\u00e7am na horizontal, mas n\u00e3o come\u00e7am a subir at\u00e9 que tenham girado o suficiente em dire\u00e7\u00e3o ao eixo vertical. Ao atingir a superf\u00edcie, elas retornam a uma orienta\u00e7\u00e3o plana”.<\/p>\n\n\n\n

Em outras palavras: \u00e0 medida que o pacote \u00e9 agitado, as frutas secas menores se chocam com as laterais das maiores, tornando cada vez mais prov\u00e1vel que as maiores se virem. Quando as castanhas-do-par\u00e1 apontam para cima, \u00e9 liberado mais espa\u00e7o para que as frutas secas menores caiam pelas laterais. O fluxo descendente das menores for\u00e7a, ent\u00e3o, as maiores a ascender ao topo.<\/p>\n\n\n\n

Assim, quando chega \u00e0s prateleiras dos supermercados, a embalagem j\u00e1 foi suficientemente sacudida de modo que todas as castanhas-do-par\u00e1 tendem a estar no topo.<\/p>\n\n\n\n

“Nosso estudo destaca o papel importante da forma e orienta\u00e7\u00e3o das part\u00edculas na segrega\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, essa capacidade de rastrear o movimento em 3D pavimentar\u00e1 o caminho para novos estudos experimentais de segrega\u00e7\u00e3o de misturas e abrir\u00e1 a porta para simula\u00e7\u00f5es ainda mais realistas e modelos preditivos poderosos”.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Gajjar, a descoberta pode favorecer muitos setores, como as ind\u00fastrias farmac\u00eauticas e de minera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

“Isso nos permitir\u00e1 projetar melhor o equipamento industrial para minimizar a segrega\u00e7\u00e3o por tamanho, levando a misturas mais uniformes. Isso \u00e9 crucial para muitas ind\u00fastrias, por exemplo, garantindo uma distribui\u00e7\u00e3o uniforme de ingredientes ativos em comprimidos medicinais, mas tamb\u00e9m no processamento de alimentos, minera\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o”, diz ele.<\/p>\n\n\n\n

O estudo foi publicado na revista cient\u00edfica\u00a0Scientific Reports<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

BBC
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