A preserva\u00e7\u00e3o das matas de arauc\u00e1rias no Sul do Estado vai al\u00e9m da conscientiza\u00e7\u00e3o ambiental e hist\u00f3rica da manuten\u00e7\u00e3o de um dos principais s\u00edmbolos paranaenses. \u00c9 tamb\u00e9m gra\u00e7as \u00e0s sombras das frondosas \u00e1rvores nativas que a regi\u00e3o consegue produzir uma erva-mate especial, de sabor \u00fanico no mundo, reconhecida desde 2017 com o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG). E faz do Paran\u00e1 o maior produtor da mat\u00e9ria-prima sombreada para o chimarr\u00e3o no Pa\u00eds \u2013 foram 532,89 mil toneladas em 2018.<\/p>\n\n\n\n
Conferido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), o IG reconhece produtos ou servi\u00e7os que s\u00e3o caracter\u00edsticos do seu local de origem, o que lhes atribui reputa\u00e7\u00e3o, valor intr\u00ednseco e identidade pr\u00f3pria, al\u00e9m de os distinguir em rela\u00e7\u00e3o aos seus similares dispon\u00edveis no mercado. S\u00e3o produtos que apresentam uma qualidade \u00fanica em fun\u00e7\u00e3o de recursos naturais como solo, vegeta\u00e7\u00e3o, clima e saber fazer.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 essa a hist\u00f3ria da erva-mate paranaense, com origem nos munic\u00edpios de S\u00e3o Mateus do Sul, S\u00e3o Jo\u00e3o do Triunfo, Ant\u00f4nio Olinto, Mallet, Rebou\u00e7as e Rio Azul, que embala a s\u00e9rie Feito no Paran\u00e1, compilado de reportagens que busca valorizar e divulgar a produ\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n\n\n\n
Base para o chimarr\u00e3o, terer\u00ea (ou terer\u00e9 dependendo da localidade) e ch\u00e1s, entre outros produtos, a erva-mate desempenhou papel significativo na hist\u00f3ria do Paran\u00e1 e no Sul do Pa\u00eds como um todo. Atualmente, gera empregos e renda ao longo de toda a sua cadeia produtiva. S\u00e3o cerca de 37 mil fam\u00edlias (propriedades) vivendo diretamente da atividade no Estado, segundo o Conselho Gestor da Erva-Mate do Vale do Igua\u00e7u (Cogemate). Al\u00e9m, claro, da sustentabilidade, j\u00e1 que a produ\u00e7\u00e3o conserva a fisionomia vegetal nativa, sendo que a maior parcela de produ\u00e7\u00e3o paranaense \u00e9 proveniente de ervais nativos ou sombreados.<\/p>\n\n\n\n
Levantamento mais recente do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento, de 2018, revela que o Paran\u00e1 apresentou um Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP) dos produtos florestais de R$ 4,42 bilh\u00f5es. Deste total, 84% s\u00e3o de produtos madeireiros (serraria, papel e celulose, placas e pain\u00e9is e lenha) e 16% da linha n\u00e3o madeireira (mate, palmito e pinh\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n
Neste conjunto, a erva-mate foi respons\u00e1vel por 13% de participa\u00e7\u00e3o dos Produtos Florestais, com um valor de R$ 591,8 milh\u00f5es. \u00c9 um aumento de 2 pontos percentuais em rela\u00e7\u00e3o a 2017, em que obteve 11% de participa\u00e7\u00e3o, com R$ 435,4 milh\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Ainda segundo o Deral, a produ\u00e7\u00e3o de erva est\u00e1 presente em 136 munic\u00edpios paranaenses, com concentra\u00e7\u00e3o na Regi\u00e3o Sul \u2013 os n\u00facleos regionais de Uni\u00e3o da Vitoria, Guarapuava e Irati s\u00e3o respons\u00e1veis por 81,7% do VBP do Estado. Os maiores produtores foram Cruz Machado, S\u00e3o Mateus do Sul, Bituruna, Santa Maria do Oeste e General Carneiro.<\/p>\n\n\n\n
A BARONESA DO MATE<\/strong> \u2013 S\u00e3o Mateus do Sul, por exemplo, tem uma baronesa do mate. M\u00e1rcia Regina Ransolin da Silveira \u00e9 propriet\u00e1ria da ervateira Baronesa, uma das quatro ind\u00fastrias da cidade capacitada a produzir o mate com selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica. Ela conta que o reconhecimento ajudou a impulsionar os neg\u00f3cios da fam\u00edlia, j\u00e1 na quinta gera\u00e7\u00e3o, e de quebra resgatou o turismo na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n \u00c9 comum a empres\u00e1ria receber levas de estudantes, especialmente do ensino fundamental, interessados em conhecer o modus operandi do chimarr\u00e3o. Saem de l\u00e1 sabendo desde de como as mudas brotam nos p\u00e9s dos pinheiros at\u00e9 o empacotamento do produto, antes de a embalagem ser encaminhada aos pontos de venda.<\/p>\n\n\n\n \u201cConto para eles que a nossa erva-mate tem sabor \u00fanico, muito bom, gostoso. \u00c9 mais suave do que a de outros lugares sem precisar acrescentar a\u00e7\u00facar. Isso porque as plantas crescem em \u00e1reas sombreadas pelas florestas nativas\u201d, afirma M\u00e1rcia, que \u00e9 tamb\u00e9m presidente do Sindicato da Ind\u00fastria do Mate no Estado do Paran\u00e1 (Sindimate).<\/p>\n\n\n\n Segundo ela, a Baronesa produz em m\u00e9dia 25 toneladas de erva-mate por m\u00eas, divididas nas categorias chimarr\u00e3o, ch\u00e1 e terer\u00ea. Com 5 empregos diretos, n\u00famero que salta para mais de 30 na \u00e9poca da safra, entre junho e setembro, a ervateira \u00e9 um polo que ajuda a consolidar S\u00e3o Mateus do Sul como o segundo maior produtor do Estado.<\/p>\n\n\n\n Em 2018, de acordo com o Deral, foram 70 mil toneladas, atr\u00e1s apenas de Cruz Machado (92 mil toneladas) no ranking paranaense. \u201cO IG agregou valor e garantiu uma refer\u00eancia para o produto. Mostra que tem um diferencial\u201d, diz a empres\u00e1ria, que conta, via sindicato, 123 ervateiras na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n EXIG\u00caNCIAS<\/strong> \u2013 Gerente comercial da ervateira Maracan\u00e3, dona da marca S\u00e3o Mateus, o engenheiro agr\u00f4nomo Fernando Toppel \u00e9 capaz de passar horas falando sobre o potencial que a regi\u00e3o alcan\u00e7ou com a conquista do IG. Ele tem na cabe\u00e7a todos os procedimentos que se precisa tomar para garantir a erva-mate de excel\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u00c9 um caderno de especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas. S\u00e3o a\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde a muda que precisa ter a gen\u00e9tica local at\u00e9 normas e padr\u00f5es de seguran\u00e7a e produ\u00e7\u00e3o como boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas e boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria\u201d, revela.<\/p>\n\n\n\n De acordo com ele, exig\u00eancias que agregam valor. Um pacote de mate para chimarr\u00e3o com o selo IG chega a custar de 30% a 50% a mais do que o produto convencional, diferen\u00e7a que acaba se refletindo tamb\u00e9m no bolso do produtor. \u201cTemos um potencial gigantesco no Brasil, basta o consumidor assimilar que est\u00e1 pagando um pouco a mais porque \u00e9 um produto diferente, \u00fanico, especial, como \u00e9 o champanhe na Fran\u00e7a\u201d, ressalta ele. \u201cO trabalho est\u00e1 engatinhando, ainda vamos crescer muito\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n EXPORTA\u00c7\u00c3O<\/strong> \u2013 Processo que j\u00e1 est\u00e1 mais avan\u00e7ado no Uruguai, por exemplo. L\u00e1, explica Toppel, eles fazem quest\u00e3o de pagar mais por uma erva com proced\u00eancia. Ainda mais se for paranaense. O Deral mostra que o Pa\u00eds vizinho \u00e9 o principal importador do mate do Paran\u00e1. Foram 1.592 toneladas em 2018.<\/p>\n\n\n\n Canal aberto que fez com que a Baldo, a maior ervateira do Brasil, do Rio Grande do Sul, se instalasse em S\u00e3o Mateus do Sul. \u00c9 desta planta que ela produz a erva com IG que vende para alguns pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul, principalmente para o Uruguai. \u201cE mesmo o mate que eles tomam l\u00e1 no Rio Grande do Sul \u00e9 um pouco nosso tamb\u00e9m. Ind\u00fastrias ervateiras de l\u00e1, que possuem filiais aqui no munic\u00edpio, compram a mat\u00e9ria-prima da nossa regi\u00e3o e fazem o chamado blend, adicionando uma porcentagem da erva produzida em S\u00e3o Mateus para deixar o sabor mais suave\u201d, diz o engenheiro.<\/p>\n\n\n\n \u201cA exporta\u00e7\u00e3o aumentou muito desde 2018, enquanto o consumo local ficou meio estagnado. A erva-mate caiu no gosto l\u00e1 fora, especialmente de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha e S\u00edria\u201d, acrescenta o presidente do Cogemate, Naldo Vaz.<\/p>\n\n\n\n A Maracan\u00e3, da fam\u00edlia Toppel, produz em m\u00e9dia 20 toneladas de erva-mate por m\u00eas, divididos em chimarr\u00e3o e ch\u00e1-mate. S\u00e3o cinco empregos diretos.<\/p>\n\n\n\n FEITO NO PARAN\u00c1 <\/strong>\u2013 Criado pelo Governo do Estado, o projeto busca dar mais visibilidade para a produ\u00e7\u00e3o estadual. O objetivo \u00e9 estimular a valoriza\u00e7\u00e3o e a compra de mercadorias paranaenses. O projeto foi elaborado pela Secretaria do Planejamento e Projetos Estruturantes e quer incentivar a economia e a gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n\n\n\n A indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica da erva-mate assegurada pela Regi\u00e3o Sul do Paran\u00e1 rendeu outros benef\u00edcios indiretos. Alguns deles ligados diretamente ao turismo. \u00c9 o caso da Rua do Mate, uma via coberta, que valoriza a cultura e a socializa\u00e7\u00e3o do chimarr\u00e3o que est\u00e1 em fase final de constru\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Mateus do Sul.<\/p>\n\n\n\n Localizada na \u00e1rea central da cidade, a obra do Governo do Estado ser\u00e1 um espa\u00e7o de conviv\u00eancia, onde fam\u00edlias e visitantes poder\u00e3o se encontrar para colocar a conversa em dia e tomar uma cuia de chimarr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m vai concentrar atividades culturais, eventos e fomentar o com\u00e9rcio, principalmente de produtos t\u00edpicos da regi\u00e3o. A Secretaria de Estado do Desenvolvimento Urbano e Obras P\u00fablicas investe R$ 2,1 milh\u00f5es no projeto, previsto para ser entregue em outubro.<\/p>\n\n\n\n A Rua do Mate fica em um ponto estrat\u00e9gico e d\u00e1 boas-vindas para quem chega a S\u00e3o Mateus do Sul pela BR-476. Est\u00e1 entre o antigo convento, hoje sede da Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o, Cultura e Turismo; a igreja do padroeiro S\u00e3o Mateus e a Casa da Mem\u00f3ria Padre Bauer \u2013 que abriga a hist\u00f3ria da erva-mate, da imigra\u00e7\u00e3o polonesa e da navega\u00e7\u00e3o a vapor que s\u00e3o s\u00edmbolos da cidade.<\/p>\n\n\n\n O j\u00e1 instalado chimarr\u00f3dromo, um espa\u00e7o com torneiras com \u00e1gua quente para abastecer as cuias de chimarr\u00e3o, \u00e9 um dos principais atrativos da Rua do Mate. A disposi\u00e7\u00e3o dos bancos em frente a esse local \u00e9 quase como uma roda de chimarr\u00e3o, destacando o car\u00e1ter social da bebida, que quase sempre \u00e9 tomada em companhia. Mudas de erva-mate tamb\u00e9m est\u00e3o sendo plantadas ao longo dos mais de 3 mil metros quadrados da obra.<\/p>\n\n\n\n A Associa\u00e7\u00e3o dos Amigos da Erva-Mate de S\u00e3o Mateus do Sul pretende instalar um quiosque no local para comercializar uma s\u00e9rie de produtos derivados da erva-mate, que v\u00e3o desde o tradicional pacote para chimarr\u00e3o passando por sabonetes, p\u00e3es e doces.<\/p>\n\n\n\n Governo do Estado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A preserva\u00e7\u00e3o das matas de arauc\u00e1rias no Sul do Estado vai al\u00e9m da conscientiza\u00e7\u00e3o ambiental e hist\u00f3rica da manuten\u00e7\u00e3o de um dos principais s\u00edmbolos paranaenses. \u00c9 tamb\u00e9m gra\u00e7as \u00e0s sombras das frondosas \u00e1rvores nativas que a regi\u00e3o consegue produzir uma erva-mate especial, de sabor \u00fanico no mundo, reconhecida desde 2017 com o selo de Indica\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-29952","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sem-categoria"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/news_interna_24112020ERVATEIRA_BARONESASAO_MATEUS_DO_SULPR_48.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29952"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29954,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29952\/revisions\/29954"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}