O Paran\u00e1 \u00e9 o maior produtor brasileiro de f\u00e9cula de mandioca. O Estado ocupa a segunda coloca\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o da raiz, atr\u00e1s apenas do Par\u00e1. Mas est\u00e1 localizado aqui o maior e mais moderno parque industrial de f\u00e9cula e de farinha de mandioca do Brasil.<\/p>\n\n\n\n
Dando continuidade \u00e0 s\u00e9rie de reportagens que apresenta os produtos feitos no Paran\u00e1, vamos conhecer a produ\u00e7\u00e3o e a industrializa\u00e7\u00e3o de mandioca no Estado. O cultivo da raiz \u00e9 um dos maiores geradores de m\u00e3o de obra no campo, j\u00e1 que a colheita \u00e9 quase toda manual. A concentra\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 sobretudo no Noroeste, abrangendo tamb\u00e9m as regi\u00f5es Oeste e Centro-Oeste.<\/p>\n\n\n\n
Methodio Groxko, t\u00e9cnico do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria Estadual da Agricultura e do Abastecimento, explica que em 2019 o Brasil produziu 509 mil toneladas de f\u00e9cula de mandioca, sendo 70% proveniente do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o da raiz, lembra Groxko, se expandiu depois da geada negra de 1975. \u201cCom as planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 dizimadas, havia muita terra e muita m\u00e3o de obra dispon\u00edvel. Foi assim que a cultura da mandioca ganhou for\u00e7a no Estado\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com dados do Sindicato da Ind\u00fastria de Mandioca do Paran\u00e1 (SIMP), hoje existem cerca de 50 f\u00e1bricas de f\u00e9cula, que normalmente t\u00eam outros produtos, como a farinha e a tapioca.<\/p>\n\n\n\n
Guido Bankhardt, diretor do SIMP, destaca que as empresas produtoras empregam diretamente, em m\u00e9dia, 100 pessoas e outras 150 indiretamente. \u201c\u00c9 uma cadeia que gera muita m\u00e3o de obra. E a produ\u00e7\u00e3o paranaense abastece todo o mercado nacional\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
A Amidos Bankhardt, localizada em Paranava\u00ed, existe h\u00e1 15 anos e produz f\u00e9cula. S\u00e3o 50 funcion\u00e1rios e produ\u00e7\u00e3o mensal de 1,25 toneladas, sendo que a maior parte \u00e9 destinada a outras ind\u00fastrias de transforma\u00e7\u00e3o. \u201cA f\u00e9cula de mandioca tem diversas utilidades. Al\u00e9m do consumo alimentar, o produto \u00e9 usado na produ\u00e7\u00e3o de comprimidos, pasta de dente, em embutidos, fabrica\u00e7\u00e3o de papel, cola\u201d, explica Guido Bankhardt, propriet\u00e1rio da empresa.<\/p>\n\n\n\n
CleiaBankhardt Satin da Silva, <\/em>coordenadora de recursos humanos da empresa, diz que h\u00e1 pouco tempo a empresa come\u00e7ou a investir numa marca pr\u00f3pria. \u201cIniciamos a embalagem de produtos em sacos de um e meio quilo. Hoje, nossos produtos est\u00e3o mais presentes aqui na regi\u00e3o, mas nosso projeto \u00e9 coloca-los em todo o mercado nacional\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Em Terra Rica est\u00e1 instalada a Farinheira Roders, de origem catarinense, desde 1997 presente no Paran\u00e1. O propriet\u00e1rio Vilmar Roders explica que s\u00e3o produzidas mil toneladas de farinha por m\u00eas, sendo que 60% s\u00e3o destinados \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n \u201cTemos nossa marca pr\u00f3pria presente, sobretudo, aqui na regi\u00e3o e em Santa Catarina, onde a Roders possui mais tradi\u00e7\u00e3o. Mas hoje nosso carro-chefe \u00e9 a exporta\u00e7\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n A f\u00e1brica m\u00f3i 200 toneladas de mandioca por dia e mant\u00e9m cerca de 400 alqueires plantados com a raiz. Cerca de 50 fam\u00edlias cuidam da colheita do produto que n\u00e3o tem \u00e9poca de safra e acontece durante todo o ano.<\/p>\n\n\n\n ECONOMIA \u2013<\/strong> Uma das principais vantagens da ind\u00fastria de f\u00e9cula e farinha de mandioca \u00e9 a autossufici\u00eancia. Quando a raiz chega da lavoura, passa por uma s\u00e9rie de lavagens, perde a casca e est\u00e1 pronta para come\u00e7ar a ser processada. A \u00e1gua da lavagem e a casca da raiz v\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s, que \u00e9 usado como combust\u00edvel nas caldeiras das ind\u00fastrias, reduzindo drasticamente o consumo de energia el\u00e9trica.<\/p>\n\n\n\n Adair dos Santos, t\u00e9cnico qu\u00edmico da Bankhardt, explica que, depois de gerado o biog\u00e1s, a \u00e1gua da lavagem da mandioca \u00e9 utilizada na fertirriga\u00e7\u00e3o da lavoura, servindo como adubo para as pastagens. \u201cNossa produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s tem sido t\u00e3o grande que estamos estudando a compra de um gerador para usar este excedente, transformando o biog\u00e1s em energia el\u00e9trica\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Vilmar Roders, da Farinheira Roders, explica que todo o excedente da produ\u00e7\u00e3o da farinha \u00e9 vendido para alimenta\u00e7\u00e3o animal. \u201cInstalamos na f\u00e1brica placas solares que, junto com o biog\u00e1s, permitiu que nossa conta mensal de energia el\u00e9trica passasse de R$ 60 mil mensais para R$ 8 mil. Temos os equipamentos mais modernos que garantem um processo produtivo limpo e com o m\u00ednimo de desperd\u00edcios poss\u00edveis\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n FEITO NO PARAN\u00c1 <\/strong>\u2013 Criado pelo Governo do Estado, e elaborado pela Secretaria do Planejamento e Projetos Estruturantes, o projeto busca dar mais visibilidade para a produ\u00e7\u00e3o estadual. O objetivo \u00e9 estimular a valoriza\u00e7\u00e3o e a compra de mercadorias paranaenses, movimentar a economia e promover a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda.<\/p>\n\n\n\n Governo do Estado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Paran\u00e1 \u00e9 o maior produtor brasileiro de f\u00e9cula de mandioca. O Estado ocupa a segunda coloca\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o da raiz, atr\u00e1s apenas do Par\u00e1. Mas est\u00e1 localizado aqui o maior e mais moderno parque industrial de f\u00e9cula e de farinha de mandioca do Brasil. 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