A Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento e a C\u00e2mara Setorial do Caf\u00e9 iniciaram o lan\u00e7amento da Edi\u00e7\u00e3o Especial dos Melhores Caf\u00e9 do Paran\u00e1 premiados no 17\u00ba Concurso Caf\u00e9 Qualidade aos patrocinadores do projeto. Com as medidas de preven\u00e7\u00e3o adotadas na pandemia e consequente cancelamento da Exposi\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Londrina 2020, n\u00e3o foi poss\u00edvel realizar a cerim\u00f4nia oficial. Assim, a cota de cada entidade foi disponibilizada na semana passada na sede do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1) em Londrina.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA valiosa colabora\u00e7\u00e3o dos parceiros e patrocinadores permite dar continuidade a esse programa que garante oportunidades de neg\u00f3cios aos agricultores\u201d, diz o secret\u00e1rio-executivo da C\u00e2mara Setorial do Caf\u00e9, respons\u00e1vel pela Comiss\u00e3o Organizadora Estadual, Paulo Franzini.<\/p>\n\n\n\n
Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, os cafeicultores Valdeir Luiz de Souza, de Tomazina, e Edson Messias de Carvalho, de Joaquim T\u00e1vora, foram os grandes vencedores nas categorias cereja descascado e natural, superando 120 lotes que participaram da disputa.<\/p>\n\n\n\n
Edson ganhou tamb\u00e9m um pr\u00eamio em reconhecimento \u00e0 sustentabilidade de sua produ\u00e7\u00e3o. A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o aconteceu em outubro, em Ivaipor\u00e3. Al\u00e9m do pr\u00eamio em dinheiro, os campe\u00f5es puderam vender o lote por R$ 1 mil a saca de 60 quilos – pre\u00e7o quase o triplo do que era pago, em m\u00e9dia, pelo mercado -, aquisi\u00e7\u00e3o garantida pelos patrocinadores.<\/p>\n\n\n\n
O caf\u00e9 adquirido atrav\u00e9s da Comiss\u00e3o Organizadora Estadual foi industrializado e transformado em uma edi\u00e7\u00e3o exclusiva e limitada contendo nas embalagens os nomes dos produtores premiados e a logomarca de cada entidade patrocinadora.<\/p>\n\n\n\n
Em 2019, o Concurso teve patroc\u00ednio do Grupo 2 Irm\u00e3os, Bratac, BRDE, Faep\/Senar, Cooperativa Integrada, Fetaep, Fortaleza Coffee, Sebrae, Sicredi e Sistema Ocepar. Conta ainda com o apoio da Ag\u00eancia Nacional de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Anater), Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 (Abic), Cocari, Cocamar, Copacol, Equipamentos Probat Leogap e Sociedade Rural do Paran\u00e1 (SRP).<\/p>\n\n\n\n
\u201cO principal objetivo \u00e9 valorizar e fortalecer a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais no Estado, possibilitando novos mercados e rentabilidade aos produtores\u201d, diz o secret\u00e1rio estadual da Agricultura e do Abastecimento, Norberto Ortigara.<\/p>\n\n\n\n
PARCEIROS- Para os parceiros, o concurso \u00e9 um est\u00edmulo \u00e0 qualidade da produ\u00e7\u00e3o paranaense. \u201cO Paran\u00e1, no passado, foi um grande produtor de caf\u00e9. Hoje, a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o grande, mas de extrema qualidade. Esse concurso \u00e9 uma importante forma de valorizar o nosso produto e, principalmente, os nossos produtores\u201d, diz \u00c1gide Meneguette, presidente do Sistema Faep\/Senar-PR.<\/p>\n\n\n\n
Segundo o presidente do Sistema Ocepar, Jos\u00e9 Roberto Ricken, somente cinco cooperativas trabalham nessa atividade. \u201cO concurso \u00e9 fundamental para a cafeicultura. Atualmente temos uma pequena \u00e1rea de caf\u00e9, mas o lado positivo \u00e9 que estamos especializando o Estado em caf\u00e9 de excelente qualidade. O trabalho da Secretaria da Agricultura e suas vinculadas tem sido importante e efetivo nesse sentido, e a Ocepar acredita muito nesta iniciativa\u201d.<\/p>\n\n\n\n
O gerente de Comunica\u00e7\u00e3o e Marketing do Sicredi, Rogerio de Lorenzo Leal, diz que o concurso mant\u00e9m acesa uma tradi\u00e7\u00e3o fundamental para o Estado e representa a materializa\u00e7\u00e3o do trabalho de melhoramento realizado pelos agricultores. \u201cNos anos 60 e 70, o caf\u00e9 foi a cultura que projetou o Paran\u00e1 no mercado brasileiro e internacional. Uma cultura que, depois da geada negra de 1975, entrou em decl\u00ednio, e que gra\u00e7as a projetos como esse estamos fazendo reviver. Para o Sicredi \u00e9 um imenso orgulho estar junto da Secretaria e dos cafeicultores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
PROCESSO – Os lotes inscritos passam inicialmente pelo crivo de uma comiss\u00e3o de classificadores, para avalia\u00e7\u00e3o f\u00edsica de acordo com a Classifica\u00e7\u00e3o Oficial Brasileira (COB).<\/p>\n\n\n\n
Os aprovados seguem para o julgamento final, conduzido por um grupo de provadores \u2013 eles utilizam a metodologia da Associa\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9s Especiais \u2013 SCA para avaliar os quesitos sensoriais, como o aroma, do\u00e7ura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balan\u00e7o da bebida. Na inscri\u00e7\u00e3o, o cafeicultor tamb\u00e9m pode optar por participar de uma avalia\u00e7\u00e3o da sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o de seu lote, e ter ent\u00e3o sua propriedade auditada por profissionais do IDR-Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n