{"id":23779,"date":"2019-11-30T13:13:42","date_gmt":"2019-11-30T16:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=23779"},"modified":"2019-11-30T13:13:43","modified_gmt":"2019-11-30T16:13:43","slug":"por-que-a-carne-continuara-mais-cara-em-2020-e-pode-piorar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/11\/30\/por-que-a-carne-continuara-mais-cara-em-2020-e-pode-piorar\/","title":{"rendered":"Por que a carne continuar\u00e1 mais cara em 2020 (e pode piorar)"},"content":{"rendered":"\n

Isso porque os graves problemas que atingiram a produ\u00e7\u00e3o de porcos na China \u2014 que tem comprado mais carne do Brasil e desabastecido o mercado brasileiro \u2014 ainda est\u00e3o longe do fim<\/h4>\n\n\n\n

Depois de encarecer o fim de ano dos brasileiros, o aumento do pre\u00e7o da carne observado nos \u00faltimos meses promete se estender tamb\u00e9m por 2020 \u2014 pelo menos nos primeiros meses do ano, na vis\u00e3o de especialistas em com\u00e9rcio exterior e infla\u00e7\u00e3o ouvidos pela BBC News Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Isso porque os graves problemas que atingiram a monumental produ\u00e7\u00e3o de porcos na China, que tem comprado mais carne do Brasil e desabastecido o mercado brasileiro, ainda est\u00e3o longe do fim.<\/p>\n\n\n\n

E, em tempos de d\u00f3lar alto, vender para o exterior \u00e9 bem mais atrativo que as vendas nacionais.<\/p>\n\n\n\n

Em outubro, as vendas de carne bovina para os asi\u00e1ticos subiram 62% sobre setembro, em um total de mais de 65 mil toneladas. Nesse embalo, o pre\u00e7o do boi gordo no Brasil bateu recordes em novembro, segundo dados do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP.<\/p>\n\n\n\n

A raz\u00e3o para o aumento envolve, al\u00e9m do fator China, um momento de oferta restrita de bois no Brasil, um tradicional aumento da procura dom\u00e9stica por carnes no fim do ano e o d\u00f3lar cotado acima dos R$ 4, que aumenta ainda mais o ganho dos exportadores na hora de converter o dinheiro das vendas para real.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), em menos de tr\u00eas meses o custo do contrafil\u00e9 subiu 50% para os supermercados; o do cox\u00e3o mole, 46%. Por isso, o aumento foi repassado aos consumidores.<\/p>\n\n\n\n

A ministra da Agricultura, Tereza Cristina, disse, no fim de novembro, que os pre\u00e7os mais altos vieram para ficar.<\/p>\n\n\n\n

“Neste momento, o mercado est\u00e1 sinalizando que os pre\u00e7os da carne bovina, que estavam deprimidos, mudaram de patamar”, afirmou, em nota publicada pelo jornal O Estado de S. Paulo. Questionada se continua a consumir carne vermelha, respondeu em tom de brincadeira: “Estou comendo frango. Agora, \u00e9 s\u00f3 frango”.<\/p>\n\n\n\n

O in\u00edcio da peste<\/h2>\n\n\n\n

Tudo come\u00e7ou em setembro de 2018, quando a China anunciou que o v\u00edrus da peste su\u00edna africana havia sido detectado em sua produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos para subsist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

O alerta era grave: a doen\u00e7a, altamente contagiosa e que causa hemorragia nos animais, \u00e9 de notifica\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria aos \u00f3rg\u00e3os oficiais nacionais e internacionais de controle de sa\u00fade animal, com potencial para r\u00e1pida dissemina\u00e7\u00e3o e significativas consequ\u00eancias socioecon\u00f4micas, segundo informa\u00e7\u00f5es da Embrapa Su\u00ednos e Aves.<\/p>\n\n\n\n

Em abril de 2019, veio a confirma\u00e7\u00e3o de que se tratava de um problema gigantesco: at\u00e9 200 milh\u00f5es de porcos poderiam ser abatidos ou mortos por infec\u00e7\u00e3o, estimou o banco holand\u00eas Rabobank.<\/p>\n\n\n\n

“Teoricamente este n\u00famero de su\u00ednos sacrificados ainda n\u00e3o foi atingido. Mas n\u00e3o existem dados oficiais”, explica o presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Com\u00e9rcio Exterior do Brasil (AEB), Jos\u00e9 Augusto de Castro. De outubro para novembro, o pre\u00e7o internacional da tonelada da carne bovina aumentou de US$ 4,47 mil para US$ 4,86 mil, bem mais caro do que era em novembro de 2018, a US$ 3,9 mil.<\/p>\n\n\n\n

Embora seja a prote\u00edna mais consumida na China, nenhum produtor mundial teria capacidade para alimentar os mais de 1 bilh\u00e3o de habitantes do pa\u00eds com carne su\u00edna, e por isso a sa\u00edda foi migrar as compras para carne de boi. Nesse ramo, os maiores produtores s\u00e3o Estados Unidos, Brasil e Austr\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq\/USP, o volume de carne exportado pelo Brasil se mant\u00e9m acima das 100 mil toneladas desde julho de 2018, influenciado especialmente pela demanda chinesa. Em novembro, a China at\u00e9 autorizou 13 novos frigor\u00edficos brasileiros a exportar para o pa\u00eds para refor\u00e7ar a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Os pre\u00e7os atuais das prateleiras, explica Castro, refletem as cota\u00e7\u00f5es antigas da carne no mercado internacional, o que sinaliza que podem subir.<\/p>\n\n\n\n

“A expectativa \u00e9 que em dezembro [os pre\u00e7os internacionais da tonelada] subam mais”, diz, acrescentando que \u00e9 por isso que ele prev\u00ea que, nos pr\u00f3ximos meses, os pre\u00e7os ao consumidor estar\u00e3o ainda mais altos.<\/p>\n\n\n\n

“O pre\u00e7o que est\u00e1 hoje ainda n\u00e3o espelha o mercado internacional, porque o exportador vende com anteced\u00eancia. Quem vendeu no passado vendeu com os pre\u00e7os antigos. Quem est\u00e1 vendendo agora, sim, est\u00e1 usando os pre\u00e7os internacionais novos”, diz.<\/p>\n\n\n\n

O aumento das vendas para o exterior, al\u00e9m disso, pegou o mercado despreparado: de acordo com dados do Cepea, a oferta de bois nos pastos brasileiros continuava restrita em novembro em todas as regi\u00f5es do pa\u00eds. “De modo geral, o crescente abate de f\u00eameas em anos recentes resultou em restri\u00e7\u00e3o de oferta de animais. Nesse sentido, a pecu\u00e1ria nacional vai ter que responder com aumento de produtividade”.<\/p>\n\n\n\n

\"As<\/figure>\n\n\n\n

As carnes (incluindo bovina, peixes, aves e su\u00ednos) representam um gasto de cerca de 3% da renda familiar do brasileiro. \u2014 Foto: REUTERS\/AMANDA PEROBELLI via BBC<\/p>\n\n\n\n

Quando o problema da China vai passar?<\/h2>\n\n\n\n

Desde o in\u00edcio da crise, havia a suspeita entre a ind\u00fastria de carne que a situa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o su\u00edna chinesa era pior do que era divulgado pelas autoridades.<\/p>\n\n\n\n

A declara\u00e7\u00e3o oficial mais recente \u00e9 de outubro, quando um oficial do Minist\u00e9rio da Agricultura, Yang Zhenhai, disse que a expectativa \u00e9 recuperar 80% da produ\u00e7\u00e3o su\u00edna em 2020. Segundo ele, a peste dizimou 40% dos porcos do pa\u00eds. Afirmou tamb\u00e9m que houve pouco progresso no desenvolvimento de uma vacina para combate do v\u00edrus.<\/p>\n\n\n\n

Castro, da AEB, ressalta que, tratando-se de bois ou porcos, aumentar a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 r\u00e1pido como na ind\u00fastria, em que se pode ligar ou desligar m\u00e1quinas de acordo com a varia\u00e7\u00e3o da demanda.<\/p>\n\n\n\n

“Um boi para entrar em tempo de abate precisa de pelo menos 18 meses, n\u00e3o \u00e9 como uma ind\u00fastria, que a demanda cresce e voc\u00ea pode reagir mais rapidamente. Se n\u00e3o tem carne hoje, n\u00e3o vai ter amanh\u00e3”, explica.<\/p>\n\n\n\n

A infla\u00e7\u00e3o vai voltar a subir?<\/h2>\n\n\n\n

Atualmente, a infla\u00e7\u00e3o no Brasil, em meio \u00e0 economia fraca, est\u00e1 comportada em rela\u00e7\u00e3o a anos anteriores: o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor (IPC) da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas, por exemplo, acumula alta de 2,9% em 2019 e 3,51% nos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n\n\n\n

No \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor do Munic\u00edpio de S\u00e3o Paulo, medido pela Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas da USP (Fipe\/USP), a carne bovina acumula alta de 1,76% em 2019 at\u00e9 outubro, menos que os 2,27% do mesmo per\u00edodo de 2018, marcado por press\u00f5es da greve dos caminhoneiros e varia\u00e7\u00e3o cambial. Em 2015, no mesmo per\u00edodo, a infla\u00e7\u00e3o da carne era de 10,74%.<\/p>\n\n\n\n

Guilherme Moreira, coordenador do IPC da Fipe, diz que os pre\u00e7os da carne andavam contidos, e por isso n\u00e3o v\u00ea riscos de que a infla\u00e7\u00e3o “estoure” no ano que vem. “Sozinha a carne n\u00e3o vai estourar a infla\u00e7\u00e3o, por mais que continue subindo ao longo do tempo. Todos os anos tem um choque desse tipo; batata, feij\u00e3o”, pondera.<\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9 Braz, coordenador do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor e analista de infla\u00e7\u00e3o da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (FGV), prev\u00ea que a carne permane\u00e7a em patamares mais altos at\u00e9 pelo menos o primeiro trimestre do ano que vem, e v\u00e1 perdendo f\u00f4lego ao longo do ano. “Acredito que n\u00e3o vai terminar 2020 como a grande vil\u00e3 da infla\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n\n\n\n

O economista da FGV explica que as carnes (incluindo bovina, peixes, aves e su\u00ednos) representam um gasto de cerca de 3% da renda familiar do brasileiro.<\/p>\n\n\n\n

“Fazendo uma compara\u00e7\u00e3o, pesa tanto quanto uma conta de luz. Pode pesar mais”.<\/p>\n\n\n\n

Ele explica que os pre\u00e7os contidos, citados pela ministra da Agricultura, se devem a raz\u00f5es conjunturais, como, por exemplo, a recess\u00e3o econ\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n

“Carne \u00e9 um produto de primeira necessidade, mas \u00e9 caro. Ent\u00e3o as fam\u00edlias diminuem o consumo em momentos em que est\u00e1 mais comprometido”. Al\u00e9m da demanda fraca, ele aponta fatores como chuvas e pastagens mais regulares, que ajudam a evitar alta de pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

“O fato \u00e9 que, por enquanto, a carne vai continuar mais cara. O que o consumidor pode fazer, para fugir um pouco, \u00e9 comprar menos, n\u00e3o para que o pre\u00e7o volte o que era, mas para evitar novos aumentos que n\u00e3o s\u00e3o necess\u00e1rios”.<\/p>\n\n\n\n

Moreira, da Fipe, diz que v\u00ea no c\u00e2mbio uma press\u00e3o mais importante para a infla\u00e7\u00e3o do que a carne. “Ano passado teve greve dos caminhoneiros, o d\u00f3lar subiu e a contamina\u00e7\u00e3o para a infla\u00e7\u00e3o foi praticamente nenhuma, muito localizada. N\u00e3o vejo tantas preocupa\u00e7\u00f5es com a infla\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n\n\n\n

A consultoria LCA, que prev\u00ea infla\u00e7\u00e3o de 0,39% medida pelo \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA) de novembro, diz que no m\u00eas que vem a expectativa \u00e9 de que o efeito da China sobre os pre\u00e7os da carne se estendam tamb\u00e9m para outras prote\u00ednas como as carnes su\u00ednas, ovos e peixes industrializados, que “ser\u00e3o os mais afetados direta e indiretamente pelos efeitos da febre su\u00edna que aplaca o pa\u00eds asi\u00e1tico” e podem ter algum aumento nos pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

BBC
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