Em fundo branco e letras pretas, um ret\u00e2ngulo com uma lupa deve alertar na parte da frente do r\u00f3tulo dos alimentos se ali h\u00e1 \u201calto teor\u201d de a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas, s\u00f3dio ou os tr\u00eas.<\/p>\n\n\n\n
Essa \u00e9 uma das novas regras definidas pela Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) para atualizar as normas de rotulagem dos alimentos no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
O objetivo \u00e9 ajudar o consumidor a ter informa\u00e7\u00f5es mais claras sobre o que est\u00e1 presente em cada produto e, assim, escolher os mais saud\u00e1veis, evitando subst\u00e2ncias cr\u00edticas se consumidas em excesso.<\/p>\n\n\n\n
No Brasil, a obesidade atinge 19,8% da popula\u00e7\u00e3o adulta.<\/p>\n\n\n\n
O relat\u00f3rio, divulgado nesta quarta-feira (11), foi elaborado pela equipe t\u00e9cnica da ag\u00eancia, ap\u00f3s revis\u00e3o de estudos e exemplos nacionais e internacionais, pesquisas com consumidores e an\u00e1lise das mais de 33 mil contribui\u00e7\u00f5es recebidas. O texto muda cinco normas vigentes da pr\u00f3pria Anvisa.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a ag\u00eancia, a rotulagem com o alerta gr\u00e1fico da lupa e a frase de \u201calto teor\u201d tem tido melhor avalia\u00e7\u00e3o de custo-benef\u00edcio em outros pa\u00edses e deixa mais clara a mensagem de que ali h\u00e1 ingredientes apontados como fatores de risco para obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n\n\n\n
O modelo \u00e9 semelhante ao defendido pela Opas (Organiza\u00e7\u00e3o Pan-americana de Sa\u00fade) e por entidades de defesa do consumidor. E \u00e9 contr\u00e1rio ao proposto pela ind\u00fastria, que pressionava a ag\u00eancia a adotar o modelo dos \u201csem\u00e1foros nutricionais\u201d, que mesclam dados com as cores verde, amarela e vermelha.<\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a come\u00e7ou a ser discutida ap\u00f3s a constata\u00e7\u00e3o de que o consumidor tem dificuldade de entender as informa\u00e7\u00f5es presentes no r\u00f3tulo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQueremos falar com quem frequenta o supermercado, a quitanda, a lojinha de produtos naturais. As pessoas, independente da classe social, precisam compreender o que est\u00e3o consumindo. A ideia \u00e9 entregar informa\u00e7\u00e3o para que elas tenham possibilidade de escolher o que entendem ser bom para a sa\u00fade\u201d, afirmou Alexandra Bastos, diretora da ag\u00eancia reguladora.<\/p>\n\n\n\n
A Anvisa far\u00e1 mais uma audi\u00eancia p\u00fablica nesta quinta-feira (11) para apresentar o relat\u00f3rio elaborado e vai aceitar sugest\u00f5es por mais 45 dias. A expectativa \u00e9 que at\u00e9 o final do ano a nova normatiza\u00e7\u00e3o entre em vigor.<\/p>\n\n\n\n
A partir disso, as empresas ter\u00e3o entre 12 e 30 meses -a depender do caso-, para atualizar as embalagens j\u00e1 considerando o limite estabelecido de ingredientes a partir do qual \u00e9 exigido o alerta de \u201calto teor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Depois de 42 meses ap\u00f3s a norma estar em vigor, as quantidades ficar\u00e3o mais restritivas. \u00c9 o chamado limite definitivo.<\/p>\n\n\n\n
Por exemplo: um biscoito com mais de 15g de a\u00e7\u00facar adicionado por 100g dever\u00e1 ter a lupa e o alerta de alto teor de a\u00e7\u00facar, a partir de um ano da aprova\u00e7\u00e3o da norma. Mas ap\u00f3s o prazo do limite definitivo, o mesmo produto ter\u00e1 que emitir o aviso se tiver mais de 10g do ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
As regras ser\u00e3o facultativas no caso de agricultores familiares e pequenos empreendedores. Tamb\u00e9m n\u00e3o se aplicam a todos os tipos de alimentos -vegetais, carnes e azeites, por exemplo, est\u00e3o de fora da lista.<\/p>\n\n\n\n
Tabela nutricional Al\u00e9m da inclus\u00e3o de um sinal de alerta nas embalagens, o texto da Anvisa traz outras altera\u00e7\u00f5es nos r\u00f3tulos.<\/p>\n\n\n\n
Uma delas \u00e9 a declara\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria dos a\u00e7\u00facares \u201clivres\u201d e \u201ctotais\u201d na lista de nutrientes da tabela nutricional -quadrinho com dados que fica na parte de tr\u00e1s dos produtos.<\/p>\n\n\n\n
O primeiro indica o a\u00e7\u00facar que \u00e9 adicionado pela ind\u00fastria durante a produ\u00e7\u00e3o dos alimentos. J\u00e1 o segundo indica o total de carboidrato presente no alimento, somado ao a\u00e7\u00facar adicionado.<\/p>\n\n\n\n
Atualmente, esses nutrientes n\u00e3o s\u00e3o declarados. Mas o consumo excessivo de a\u00e7\u00facares adicionados \u00e9 fator de risco para ganho de peso.<\/p>\n\n\n\n
O relat\u00f3rio tamb\u00e9m estabelece uma s\u00e9rie de regras para os tipos e tamanhos de car\u00e1cteres, linhas e margens da tabela nutricional \u2013que dever\u00e1 ser invariavelmente preta, com o fundo branco.<\/p>\n\n\n\n
Muda ainda o valor de refer\u00eancia para calcular o percentual de valores di\u00e1rios dos ingredientes em cada produto, o %VD, e faz uma nova defini\u00e7\u00e3o, mais objetiva, do que \u00e9 considerado um produto de consumo individual.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pra tornar a tabela nutricional mais clara, a quantidade dos nutrientes dever\u00e1 ser calculada n\u00e3o por por\u00e7\u00e3o como \u00e9 hoje \u2013\u201dtr\u00eas biscoitos\u201d, \u201c\u00bc de colher\u201d, entre outras. O padr\u00e3o ser\u00e1 a quantidade por 100g ou 100ml. Isso vai permitir comparar diferentes marcar ou produtos.<\/p>\n\n\n\n
A Anvisa tamb\u00e9m cria regras mais r\u00edgidas para mensagens das chamadas \u201calega\u00e7\u00f5es nutricionais\u201d, como \u201c0% gordura\u201d ou \u201cfonte de fibras\u201d que muitas vezes aparecem na embalagem do biscoitinho fit.<\/p>\n\n\n\n
Agora, se um alimento tem o alerta sobre alto teor de gorduras saturadas, ele n\u00e3o poder\u00e1 dizer que \u00e9 \u201creduzido em colesterol\u201d, por exemplo. Esse tipo de an\u00fancio positivo tamb\u00e9m n\u00e3o vai poder ocupar o mesmo espa\u00e7o da lupa, que deve ter mais destaque.<\/p>\n\n\n\n
BandaB
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