{"id":18793,"date":"2019-09-03T09:44:02","date_gmt":"2019-09-03T12:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=18793"},"modified":"2019-09-03T09:44:03","modified_gmt":"2019-09-03T12:44:03","slug":"bacon-pode-ser-saudavel-e-ajudar-na-perda-de-peso-saiba-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/09\/03\/bacon-pode-ser-saudavel-e-ajudar-na-perda-de-peso-saiba-como\/","title":{"rendered":"Bacon pode ser saud\u00e1vel e ajudar na perda de peso; saiba como"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Se preparado de modo adequado, o alimento pode ajudar a proteger a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e estimular produ\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas-tronco; entenda<\/h4>\n\n\n\n<p>Afinal, o\u00a0bacon\u00a0pode ou n\u00e3o ser um alimento saud\u00e1vel? A resposta \u00e9 sim, desde que alguns cuidados sejam tomados em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 origem do produto. Assim como os processos que ele foi submetido e ao tipo de cozimento utilizado em seu preparo. Descubra como escolher e preparar o bacon para que seja um alimento nutritivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 bacon?<\/h2>\n\n\n\n<p>O bacon \u00e9 uma carne, geralmente retirada da barriga do porco, que passa por um processo de cura e defuma\u00e7\u00e3o. Mas, se engana quem pensa que a origem do bacon \u00e9 apenas su\u00edna. Segundo a nutricionista Thayana Albuquerque, \u00e9 poss\u00edvel encontrar bacon de peru e de boi, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<p>A especialista ainda afirma que a barriga de porco utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o do bacon pode ser substitu\u00edda por outros cortes. Conhe\u00e7a-os abaixo:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de bacon su\u00edno<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>O de barriga \u00e9 o bacon tradicional, feito com partes iguais de carne e gordura, sendo gordura marmorizada e incluindo couro<\/li><li>O de paleta \u00e9 o bacon de espessura fina, n\u00e3o tem o couro, tem sabor, textura e quantidade ideal de gordura, mesmo sendo menos que o de barriga<\/li><li>O de lombo \u00e9 o bacon mais fino, com 5 a 10% apenas de gordura, n\u00e3o possui gordura marmorizada, possui sabor semelhante ao tradicional mas \u00e9 considerado uma vers\u00e3o mais light.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informa\u00e7\u00f5es nutricionais<\/h2>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td>Componentes<\/td><td>Quantidade (100gr)<\/td><\/tr><tr><td>Gorduras totais<\/td><td>42 g<\/td><\/tr><tr><td>Gordura saturada<\/td><td>14 g<\/td><\/tr><tr><td>Gordura monoinsaturada<\/td><td>19 g<\/td><\/tr><tr><td>Gordura trans<\/td><td>0g<\/td><\/tr><tr><td>Colesterol<\/td><td>110 mg<\/td><\/tr><tr><td>S\u00f3dio<\/td><td>717 mg<\/td><\/tr><tr><td>Calorias<\/td><td>541 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios do Bacon<\/h2>\n\n\n\n<p>O bacon, se consumido de forma correta pode ser ben\u00e9fico sim para a sa\u00fade. De acordo com o nutr\u00f3logo WIlson Rond\u00f3 J\u00fanior, ele possui gorduras que s\u00e3o muito boas a para sa\u00fade. Quase 50% da gordura encontrada no bacon \u00e9 monoinsaturada, que \u00e9 igual o \u00f3leo de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, 40% da gordura \u00e9 saturada sendo a mesma do \u00f3leo de coco, por exemplo. E os outros 10% \u00e9 composto pela gordura poliinsaturada, tendo sua qualidade influenciada pela forma como o porco foi criado.<\/p>\n\n\n\n<p>O nutr\u00f3logo Marcelo Natividade revela os benef\u00edcios dessas gorduras, que inclui a redu\u00e7\u00e3o de peso. ?A gordura insaturada mant\u00e9m os n\u00edveis de insulina baixos durante o dia, ajudando na perda de peso e a diminuir o risco de diabetes. A gordura insaturada tamb\u00e9m aumenta os \u00edndices de HDL, o tipo de colesterol que recolhe as gorduras do corpo e acerta os n\u00edveis do LDL, popularmente conhecido como colesterol ruim?, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Ele tamb\u00e9m afirma que o bacon \u00e9 rico em prote\u00ednas, que \u00e9 essencial para acelerar o metabolismo e ajudar na redu\u00e7\u00e3o de peso. Mas n\u00e3o \u00e9 apenas por conta da prote\u00edna e das gorduras boas que o bacon pode ser bom para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Marcelo Natividade afirma que o alimento \u00e9 rico em vitamina B3, sendo que uma por\u00e7\u00e3o de 100 gramas de bacon conta com 11 mg da vitamina. Confira abaixo os benef\u00edcios associados ao seu consumo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ajuda na digest\u00e3o<\/li><li>Reduz o colesterol<\/li><li>Controle da diabetes<\/li><li>Facilita o emagrecimento<\/li><li>Protege a sa\u00fade cardiovascular<\/li><li>Facilita o ganho de massa magra<\/li><li>Estimula a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios<\/li><li>D\u00e1 mais energia ao organismo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, Rond\u00f3 cita outros benef\u00edcios que est\u00e3o associados ao consumo adequado de bacon. S\u00e3o eles:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Melhora a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea<\/li><li>Aumenta o sistema imunol\u00f3gico<\/li><li>Ajuda a estimular as c\u00e9lulas-tronco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bacon e Pancetta \u00e9 a mesma coisa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ambos s\u00e3o feitos a partir da barriga de porco, entretanto os processos de preparo s\u00e3o diferentes. A nutricionista Thayana Albuquerque explica que o bacon \u00e9 de origem inglesa, defumado, curado no sal e geralmente \u00e9 encontrado em forma de fatia ou misturado com outros tipos de carne, tem sabor mais forte e marcante.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 a pancetta \u00e9 de origem italiana e n\u00e3o passa pelo processo de defuma\u00e7\u00e3o. ?Na maioria das vezes \u00e9 incrementada com noz moscada, especiarias e alho, podendo ser encontrada em fatias bem finas e em formato de cubos ou rodelas, possuindo sabor leve e delicado?, aponta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bacon artesanal<\/h2>\n\n\n\n<p>De acordo com Rond\u00f3, o bacon artesanal \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o para manter a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Isso porque, o bacon artesanal \u00e9 feito de forma mais natural, com menos aditivos qu\u00edmicos e conservantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Por\u00e9m, o nutr\u00f3logo alerta que \u00e9 muito importante saber a origem e a forma como o animal foi criado. O porco criado em confinamento tem \u00f4mega 6 e n\u00e3o tem vitamina D. J\u00e1 o animal criado em pasto, cont\u00e9m vitamina D e \u00f4mega 3. Al\u00e9m disso, a alimenta\u00e7\u00e3o que o porco recebeu em vida tamb\u00e9m \u00e9 um fator que influencia na qualidade de sua carne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar<\/h2>\n\n\n\n<p>Tanto para o bacon artesanal, quanto para o tradicional, a forma de preparo \u00e9 o ponto chave para deixar o alimento mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Wilson Rond\u00f3 alerta que para o preparo do bacon, assim como de qualquer outro alimento, temperaturas muito elevadas n\u00e3o s\u00e3o recomendadas. Essa pr\u00e1tica ajuda na forma\u00e7\u00e3o de aminas heteroc\u00edclicas, subst\u00e2ncias carcinog\u00eanicas e mutag\u00eanicas &#8211; que podem causar c\u00e2ncer, extremamente prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;A prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 o calcanhar de aquiles do processo&#8221;, afirma Rond\u00f3. De acordo com o nutr\u00f3logo, o ideal \u00e9 preparar o alimento em fogo m\u00e9dio, permitindo e respeitando o cozimento lento, que al\u00e9m de manter a integridade do alimento, preserva seu sabor e aroma.<\/p>\n\n\n\n<p>MinhaVida<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se preparado de modo adequado, o alimento pode ajudar a proteger a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e estimular produ\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas-tronco; entenda Afinal, o\u00a0bacon\u00a0pode ou n\u00e3o ser um alimento saud\u00e1vel? A resposta \u00e9 sim, desde que alguns cuidados sejam tomados em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 origem do produto. 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