{"id":16999,"date":"2019-08-13T09:27:32","date_gmt":"2019-08-13T12:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=16999"},"modified":"2019-08-13T09:27:33","modified_gmt":"2019-08-13T12:27:33","slug":"8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/08\/13\/8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes\/","title":{"rendered":"8 alimentos que podem ser congelados sem perder nutrientes"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c9 muito comum pessoas associarem alimentos\u00a0congelados\u00a0com alimentos pobres em\u00a0nutrientes. Ou mesmo achar que produtos frescos perdem vitaminas ao longo do tempo durante o armazenamento refrigerado.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, isso n\u00e3o \u00e9 necessariamente verdade. Isso depende de qual alimento estamos falando e do tempo que o consumidor armazena seu produto fresco antes do consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Um\u00a0estudo\u00a0realizado pela Universidade da Ge\u00f3rgia, nos Estados Unidos, comparou os nutrientes encontrados em frutas e legumes frescos e os mesmos depois de congelados. O resultado apontou 8 alimentos que mesmo congelados s\u00e3o t\u00e3o saud\u00e1veis (ou mais) quanto os frescos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Br\u00f3colis<\/li><li>Couve-flor<\/li><li>Milho<\/li><li>Feij\u00e3o verde<\/li><li>Ervilha<\/li><li>Espinafre<\/li><li>Mirtilo<\/li><li>Morango<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nutrientes dos alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>A pesquisa analisou a concentra\u00e7\u00e3o de\u00a0vitamina C, betacaroteno (provitamina A) e folato total nos alimentos. Eles foram divididos em tr\u00eas categorias: frescos, congelados e rec\u00e9m armazenados, sendo que esta \u00faltima tinha a fun\u00e7\u00e3o de imitar os padr\u00f5es t\u00edpicos de armazenamento do consumidor ap\u00f3s a compra.<\/p>\n\n\n\n<p>O estudo constatou que os alimentos frescos que estavam na geladeira (os rec\u00e9m armazenados) e os que estavam totalmente congelados por dois anos eram nutricionalmente iguais. No caso das frutas, os especialistas puderam notar que as vers\u00f5es congeladas tinham n\u00edveis mais altos de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Isso porque, as frutas congeladas s\u00e3o colhidas no pico da matura\u00e7\u00e3o, ou seja, quando seu valor nutricional \u00e9 mais alto e seu sabor mais forte e ao serem congeladas, essas caracter\u00edsticas s\u00e3o mantidas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como conservar os alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>Congele os alimentos do jeito certo\u00a0e n\u00e3o perca os nutrientes<\/p>\n\n\n\n<p>MinhaVida<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 muito comum pessoas associarem alimentos\u00a0congelados\u00a0com alimentos pobres em\u00a0nutrientes. Ou mesmo achar que produtos frescos perdem vitaminas ao longo do tempo durante o armazenamento refrigerado. Mas, isso n\u00e3o \u00e9 necessariamente verdade. Isso depende de qual alimento estamos falando e do tempo que o consumidor armazena seu produto fresco antes do consumo. 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