{"id":14753,"date":"2019-07-05T16:09:44","date_gmt":"2019-07-05T19:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=14753"},"modified":"2019-07-05T16:09:45","modified_gmt":"2019-07-05T19:09:45","slug":"como-deixar-seu-arroz-mais-saudavel-na-hora-do-preparo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/07\/05\/como-deixar-seu-arroz-mais-saudavel-na-hora-do-preparo\/","title":{"rendered":"Como deixar seu arroz mais saud\u00e1vel na hora do preparo"},"content":{"rendered":"\n

Temperos prontos, requeij\u00e3o, manteiga, cebola e alho fazem parte desta lista<\/h4>\n\n\n\n

O\u00a0arroz, uma das op\u00e7\u00f5es mais presentes no prato dos brasileiros, \u00e9 uma rica fonte de\u00a0carboidratos. Segundo a nutricionista Amanda Epif\u00e2nio, esse alimento representa um dos\u00a0carboidratos\u00a0que mais transmitem sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. “Mastigar o arroz causa muito mais saciedade do que comer batata ou macarr\u00e3o, j\u00e1 que ele requer um processo de mastiga\u00e7\u00e3o mais denso que outras massas”, explica a especialista. <\/p>\n\n\n\n

Aliado ao feij\u00e3o, ent\u00e3o, forma um casamento perfeito. A nutricionista Daniela Cyrulin explica que essa dupla fornece quase a quantidade di\u00e1ria total de\u00a0prote\u00ednas\u00a0necess\u00e1rias ao nosso organismo.<\/p>\n\n\n\n

Na hora de preparar o arroz, n\u00e3o h\u00e1 uma receita certa. Cada pessoa tem a sua forma especial de cozinhar, acrescentado itens como manteiga, ervilhas, cenoura, entre outros. Mas, afinal, qual \u00e9 a maneira mais saud\u00e1vel de fazer o t\u00e3o querido arroz? Compare abaixo e descubra!<\/p>\n\n\n\n

Arroz com temperos prontos<\/h3>\n\n\n\n

Por tr\u00e1s do gostinho caseiro, existem os mesmos perigos do alimento industrializado. A nutricionista Amanda Epif\u00e2nio explica que, al\u00e9m do cloreto de s\u00f3dio j\u00e1 presente no sal, esses temperos prontos escondem alto teor de s\u00f3dio usado para a conserva\u00e7\u00e3o do produto. “Esse excesso piora o quadro de doen\u00e7as cardiovasculares e hipertens\u00e3o”, alerta Daniela Cyrulin.<\/p>\n\n\n\n

Arroz frito na manteiga<\/h3>\n\n\n\n
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Arroz frito na manteiga – Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aten\u00e7\u00e3o a essas combina\u00e7\u00f5es. Amanda explica que a manteiga \u00e9 uma gordura animal, ent\u00e3o pode ser comparada at\u00e9 mesmo \u00e0 banha de porco. Ao utiliz\u00e1-la para refogar o arroz, al\u00e9m de eliminar todos os nutrientes desse gr\u00e3o, voc\u00ea elevar\u00e1 suas taxas de colesterol ruim (LDL).<\/p>\n\n\n\n

Arroz com cenoura<\/h3>\n\n\n\n
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Arroz com cenoura – Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Adicionar esse legume \u00e9 uma boa maneira de variar, al\u00e9m de deixar o arroz mais saud\u00e1vel. A cenoura \u00e9 \u00f3tima fonte de vitamina A, um betacaroteno com efeito antioxidante fundamental para a vis\u00e3o, al\u00e9m de fibras e baixo valor cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Arroz com ervilha<\/h3>\n\n\n\n
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Arroz com ervilha – Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Daniela Cyrulin conta que, assim como o feij\u00e3o, a ervilha completa os amino\u00e1cidos do arroz, fornecendo as mesmas propriedades. No entanto, isso s\u00f3 vale para a leguminosa in natura, j\u00e1 que a em conserva n\u00e3o mant\u00e9m seus nutrientes. Isso tamb\u00e9m acontece com seleta de legumes.<\/p>\n\n\n\n

Outra vantagem: “Com a ervilha, o arroz tamb\u00e9m fica mais divertido, bom para deixar o prato das crian\u00e7as mais colorido”, diz Amanda Epif\u00e2nio, que aconselha, para adultos, misturar uma latinha de ervilhas em conserva no arroz para quebrar a monotonia da dieta.<\/p>\n\n\n\n

Arroz com br\u00f3colis<\/h3>\n\n\n\n
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Arroz com br\u00f3colis – Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ricos em fibras, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina C, ferro, c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, os br\u00f3colis v\u00e3o muito bem com massas! Para n\u00e3o perder essa gama de benef\u00edcios, Amanda Epif\u00e2nio aconselha que esse legume seja cozido junto ao arroz. Assim, os nutrientes ficam na \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n\n\n\n

Arroz com frios<\/h3>\n\n\n\n
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Arroz com frios – Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As nutricionistas deixam claro: embutidos s\u00f3 oferecem alto teor de gordura saturada, conservantes e s\u00f3dio, sem agregar valor nutricional algum ao prato. “Para n\u00e3o deixar o card\u00e1pio t\u00e3o cal\u00f3rico, s\u00f3 se o arroz for acompanhado de carnes brancas”, indica Amanda Epif\u00e2nio.<\/p>\n\n\n\n

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