{"id":13909,"date":"2019-06-25T12:12:48","date_gmt":"2019-06-25T15:12:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=13909"},"modified":"2019-06-25T12:12:50","modified_gmt":"2019-06-25T15:12:50","slug":"receita-de-familia-sorveteria-de-curitiba-e-sucesso-ha-40-anos-entre-os-clientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/06\/25\/receita-de-familia-sorveteria-de-curitiba-e-sucesso-ha-40-anos-entre-os-clientes\/","title":{"rendered":"Receita de fam\u00edlia: sorveteria de Curitiba \u00e9 sucesso h\u00e1 40 anos entre os clientes"},"content":{"rendered":"\n

A d\u00e9cada \u00e9 a de 80 e o nome dela \u00e9 Marli Nery. Fazendo picol\u00e9s, ela come\u00e7ou a ganhar cada vez mais espa\u00e7o e, aos poucos, se viu numa produ\u00e7\u00e3o t\u00e3o grande que n\u00e3o dava mais conta de fazer e vender os sorvetes, precisando da ajuda do marido, Nerivaldo Nery. O casal pode n\u00e3o ter percebido, mas come\u00e7ava ali a Quebra Gelo, uma das sorveterias mais famosas de Curitiba e que, pouco a pouco, conquistou um p\u00fablico fiel. Hoje j\u00e1 s\u00e3o aproximadamente 40 anos de tradi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A filha do casal, que hoje \u00e9 a respons\u00e1vel por dar sequ\u00eancia ao trabalho que seus pais come\u00e7aram l\u00e1 atr\u00e1s. Localizada no Tingui, em Curitiba, a Quebra Gelo sempre movimentou muito a rua em que funciona e o mais interessante \u00e9 que, desde sempre, nunca teve muita propaganda. \u201cMeu pai sempre disse que sempre foi bom sem placa, ent\u00e3o se coloc\u00e1ssemos alguma propaganda, o movimento cairia, resolvemos ouvi-lo\u201d, brincou.<\/p>\n\n\n\n

Quando come\u00e7ou, a m\u00e3e de Patr\u00edcia fazia apenas picol\u00e9s e tinha a ajuda de algumas pessoas que revendiam o sorvete para ela. \u201cCom o tempo, ela percebeu que a produ\u00e7\u00e3o foi aumentando e n\u00e3o deu mais conta. Meu pai largou o emprego que tinha para ajuda-la e come\u00e7aram a variar na produ\u00e7\u00e3o, foi a\u00ed que come\u00e7ou de fato a sorveteria Quebra Gelo\u201d, contou Patr\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

Marli se aposentou recentemente, mas Nerivaldo, que \u00e9 conhecido como \u2018Neni\u2019, continua firme e forte ao lado da filha. \u201cA nossa fam\u00edlia se formou toda em torno da sorveteria, a come\u00e7ar por nossos endere\u00e7os, pois moramos todos muito perto e temos muita liga\u00e7\u00e3o. Mesmo com mais idade, meu pai continua ajudando porque a experi\u00eancia \u00e9 muito grande mesmo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Receita de fam\u00edlia!<\/h3>\n\n\n\n
\"Foto:<\/figure>\n\n\n\n

Patr\u00edcia Nery e o pai, conhecido pelos clientes como \u201cNeni\u201d. Foto: \u00c1tila Alberti\/Tribuna do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Desde sempre, a receita do sorvete \u00e9 a mesma. \u201cFoi aprimorada ao longo dos anos, mas \u00e9 basicamente a mesma que minha m\u00e3e fazia l\u00e1 atr\u00e1s. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 toda nossa, temos funcion\u00e1rios, maquin\u00e1rio e todo o equipamento necess\u00e1rio\u201d, disse Patr\u00edcia, destacando o diferencial da sorveteria para o fato de que nada usado ali \u00e9 totalmente industrial. \u201cA gente preza muito pelo saudosismo e de \u2018por a m\u00e3o na massa\u2019, acreditamos que isso torna o processo mais humanizado tamb\u00e9m\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Com uma m\u00e9dia de 35 sabores, dos mais tradicionais aos mais ex\u00f3ticos, como kiwi e cupua\u00e7u, os mais vendidos sempre foram dois: flocos e iogurte com amora. \u201c\u00c9 incr\u00edvel porque s\u00e3o os que mais vendemos, o de iogurte ent\u00e3o \u00e9 o mais procurado mesmo, todo mundo gosta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a sol ou fa\u00e7a chuva, tem gente na sorveteria. \u201cE isso nos impressiona demais, at\u00e9 hoje. O espa\u00e7o est\u00e1 ficando pequeno e n\u00e3o comportamos a quantidade de pessoas que recebemos, mas tamb\u00e9m n\u00e3o temos como mudar isso, aumentar a sorveteria, por exemplo. Mas \u00e9 justamente isso que nos chama a aten\u00e7\u00e3o, pois as pessoas enchem a sorveteria e muitas vezes n\u00e3o tem nem onde estacionar\u201d, comentou Patr\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

\"Sabores<\/figure>\n\n\n\n

Sabores da Quebra Gelo. Foto: \u00c1tila Alberti\/Tribuna do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Para a atual respons\u00e1vel pela sorveteria, a Quebra Gelo continua t\u00e3o firme pelo saudosismo que transmite. \u201cTranspassa a ideia de fam\u00edlia, de juntar as pessoas para tomar o sorvete, justamente pelas pessoas saberem que tem uma hist\u00f3ria familiar por tr\u00e1s disso tudo. Os clientes, no in\u00edcio, eram do bairro, traziam os filhos e hoje estamos quase na quarta gera\u00e7\u00e3o, os av\u00f3s trazem os netos. Virou um programa de fam\u00edlia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para Patr\u00edcia, tocar o neg\u00f3cio criado por sua m\u00e3e \u00e9 um sinal de que conquistaram o sucesso. \u201c\u00c9 uma quest\u00e3o de orgulho saber que uma ideia que ningu\u00e9m acreditava est\u00e1 a\u00ed h\u00e1 40 anos. Deu certo. \u00c9 uma felicidade muito grande poder dar sequ\u00eancia ao trabalho da fam\u00edlia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cliente fiel<\/h3>\n\n\n\n
\"Jos\u00e9<\/figure>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Joel frequenta a sorveteria Quebra Gelo h\u00e1 27 anos e diz que n\u00e3o h\u00e1 outra igual em Curitiba. Foto: \u00c1tila Alberti\/Tribuna do Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Frequentador da Quebra Gelo h\u00e1 27 anos, Jos\u00e9 Joel Correa da Silva, 62 anos, \u00e9 uma das pessoas que mais apoia a continuidade da sorveteria. \u201cConheci o \u2018Neni\u2019 quando fazia um trabalho social numa igreja do Bacacheri e serv\u00edamos almo\u00e7o com o sorvete de sobremesa. Desenvolvemos o h\u00e1bito de vir at\u00e9 a sorveteria e consumir por aqui\u201d, contou.<\/p>\n\n\n\n

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