Aqueles\u00a0confeitos coloridos\u00a0que as\u00a0crian\u00e7as\u00a0adoram escondem um risco adicional que vai al\u00e9m da quantidade\u00a0a\u00e7\u00facar\u00a0que apresentam. E o perigo est\u00e1 justamente nos\u00a0corantes\u00a0utilizados nos docinhos para deix\u00e1-los amarelos, vermelhos, azuis, verdes e marrons, compostos por aditivos alimentares que cont\u00eam alum\u00ednio.<\/p>\n\n\n\n
A proibi\u00e7\u00e3o do uso destes aditivos foi feita nesta quarta-feira pela\u00a0Anvisa\u00a0e atinge, al\u00e9m dos confeitos,\u00a0outros alimentos como\u00a0queijos processados ou fundidos, sopas, fermento qu\u00edmico presente em farinhas, massas para past\u00e9is e pizza, al\u00e9m de p\u00e3es e biscoitos, entre v\u00e1rios outros.<\/p>\n\n\n\n
Elaborada pela\u00a0Ger\u00eancia Geral de Alimentos\u00a0(GGALI), a medida levou em conta recomenda\u00e7\u00f5es internacionais sobre os riscos do uso de aditivos alimentares contendo alum\u00ednio, do Comit\u00ea Conjunto de Especialistas da FAO\/OMS sobre Aditivos Alimentares.<\/p>\n\n\n\n
Segundo os alertas do \u00f3rg\u00e3o internacional respons\u00e1vel pela avalia\u00e7\u00e3o toxicol\u00f3gica de aditivos alimentares e contaminantes em alimentos, o alum\u00ednio pode se acumular no corpo humano e causar danos aos sistemas reprodutivo e nervoso.<\/p>\n\n\n\n
Por isso, ao expor o assunto, o diretor-relator Renato Porto afirmou que \u201co objetivo da interven\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria \u00e9 reduzir os riscos \u00e0 sa\u00fade decorrentes do consumo de alimentos adicionados de aditivos alimentares contendo alum\u00ednio\u201d. A resolu\u00e7\u00e3o estabelece prazo de 12 meses para que as empresas se adequem \u00e0s regras.<\/p>\n\n\n\n
O alum\u00ednio \u00e9 uma subst\u00e2ncia que ocorre naturalmente no ambiente e sua presen\u00e7a nos alimentos pode ser decorrente dessa ocorr\u00eancia natural, pela migra\u00e7\u00e3o de materiais em contato com o alimento e pela adi\u00e7\u00e3o de aditivos alimentares na formula\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n\n\n\n
No entanto, os malef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade causados pelo alum\u00ednio est\u00e3o associados com consumo superior \u00e0 Ingest\u00e3o Semanal Toler\u00e1vel Provis\u00f3ria (ISTP), de 2 mg\/kg de peso corporal.<\/p>\n\n\n\n
Para restringir o consumo de alum\u00ednio ao estritamente necess\u00e1rio, foram revogadas as autoriza\u00e7\u00f5es para uso de cinco aditivos alimentares contendo alum\u00ednio que tinham seu uso harmonizado no Mercosul para 14 categorias de alimentos, al\u00e9m de outras nove categorias no Brasil.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a resolu\u00e7\u00e3o, os alimentos fabricados durante o prazo de adequa\u00e7\u00e3o poder\u00e3o ser comercializados at\u00e9 o final do seu prazo de validade. O conselho \u00e9 conferir os r\u00f3tulos com aten\u00e7\u00e3o e reduzir o consumo deste tipo de subst\u00e2ncia ao m\u00ednimo poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
TribunaPR
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