{"id":1133,"date":"2019-03-19T09:36:38","date_gmt":"2019-03-19T12:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/?p=1133"},"modified":"2019-03-19T09:36:40","modified_gmt":"2019-03-19T12:36:40","slug":"as-dicas-de-um-chef-michelin-para-uma-vida-mais-saudavel-depois-de-ter-perdido-76-kg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paranapraia.com.br\/index.php\/2019\/03\/19\/as-dicas-de-um-chef-michelin-para-uma-vida-mais-saudavel-depois-de-ter-perdido-76-kg\/","title":{"rendered":"As dicas de um chef Michelin para uma vida mais saud\u00e1vel depois de ter perdido 76 kg"},"content":{"rendered":"\n

O brit\u00e2nico Tom Kerridge, chef de cozinha estrelado no guia Michelin, passou por uma transforma\u00e7\u00e3o radical nos \u00faltimos anos: ele conseguiu perder 76 quilos dos 190 que chegou a pesar. Como ele fez isso?<\/p>\n\n\n\n

Quando come\u00e7ou sua carreira, Kerridge investiu todo seu tempo e energia expandindo seus neg\u00f3cios de pubs gastron\u00f4micos, agraciados com estrelas do guia Michelin. Ele trabalhava cerca de 90 horas por semana – e amava essa rotina.<\/p>\n\n\n\n

“A vida de um chef \u00e9 rock’n’roll: voc\u00ea trabalha at\u00e9 tarde da noite e acorda cedo. Voc\u00ea praticamente desiste de dormir porque est\u00e1 ocupado demais trabalhando duro”, diz.<\/p>\n\n\n\n

Esse estilo de vida acelerado prejudicou muito a sa\u00fade de Kerridge. Sob press\u00e3o para manter suas duas estrelas de Michelin, Kerridge precisava lan\u00e7ar novos pratos e drinks – ele provava cada um deles todas as noites.<\/p>\n\n\n\n

“Voc\u00ea n\u00e3o para \u00e0 meia-noite e vai para casa dormir. Ent\u00e3o o \u00e1lcool virou uma parte importante na minha vida”, diz Kerridge. Ele admite que “consumiu todas as coisas erradas nas horas erradas”.<\/p>\n\n\n\n

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Image captionOs restaurantes de Tom Kerridge s\u00e3o reconhecidos no guia Michelin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

“Eu n\u00e3o tinha respeito pelo que eu comia nem sobre o que estava fazendo com meu corpo”, diz. Em seu anivers\u00e1rio de 40 anos, ele despertou para uma nova rotina.<\/p>\n\n\n\n

“Eu pensei: ‘se eu continuar do jeito que estou indo, n\u00e3o vou estar aqui nos pr\u00f3ximos 40 anos'”, diz Kerridge.<\/p>\n\n\n\n

De um dia para o outro, ele parou de beber bebidas alc\u00f3olicas e ingerir alimentos ricos em a\u00e7\u00facar e carboidratos. Ao longo de tr\u00eas anos, Kerridge perdeu 76 quilos – 40% de seu peso – e conseguiu manter seu peso saud\u00e1vel desde ent\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Kerridge acredita que uma das coisas que o levaram a ganhar peso foi comer alimentos congelados ou pr\u00e9-prontos durante as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 por isso que, em seu \u00faltimo livro, Fresh Start: How to Cook Amazing Food at Home<\/em> (Novo come\u00e7o: Como cozinhar uma comida surpreendente em casa<\/em>, em tradu\u00e7\u00e3o livre), ele incentiva as pessoas a voltar para a cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Abaixo, Tom Kerridge lista cinco dicas para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Dica 1 – N\u00e3o se concentre na ideia de dieta de curto prazo<\/h2>\n\n\n\n
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Image captionTom Kerridge passa v\u00e1rias horas por semana na nata\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Escolha uma maneira de comer que combine com voc\u00ea, algo que seja permanente e que n\u00e3o funcione apenas por um curto prazo.<\/p>\n\n\n\n

Muita gente pensa que dietas s\u00e3o sobre perder peso – atualmente, elas s\u00e3o mais sobre comer de forma saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Dica 2 – Mexa-se<\/h2>\n\n\n\n

Fa\u00e7a exerc\u00edcios quando voc\u00ea puder. E aproveite.<\/p>\n\n\n\n

Passo de seis a quatro horas por semana na academia e na nata\u00e7\u00e3o. Encontre algo que voc\u00ea goste de fazer e o fa\u00e7a com frequ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

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Image captionTom Kerridge recomenda usar alimentos frescos na cozinha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dica 3 – Cozinhe em casa e use ingredientes frescos<\/h2>\n\n\n\n

Volte para a cozinha e comece a brincar com a comida, use ingredientes frescos. Aproveite esses momentos.<\/p>\n\n\n\n

Todo mundo fala que tem pouco tempo para cozinhar, mas acho que \u00e9 uma quest\u00e3o de prioridades. Voc\u00ea pode cozinhar uma quantidade maior e depois colocar no freezer.<\/p>\n\n\n\n

Dica 4 – Envolva seus amigos e fam\u00edlia<\/h2>\n\n\n\n

Conte \u00e0s pessoas que voc\u00ea quer ficar em forma e perder peso. Se elas s\u00e3o seus amigos de verdade, v\u00e3o apoi\u00e1-lo, v\u00e3o querer fazer parte da sua jornada.<\/p>\n\n\n\n

Incentive seus filhos a fazer parte – n\u00e3o \u00e9 apenas sobre voc\u00ea, e sim sobre a fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

\"Tom
Image captionAntes de come\u00e7ar a perder peso, aos 40 anos, Tom Kerridge se alimentava muito mal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dica 5 – Use sua for\u00e7a de vontade para lutar contra a tenta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Voc\u00ea precisa usar sua for\u00e7a de vontade, e isso provavelmente \u00e9 a parte mais dif\u00edcil porque muitas vezes sua mente vai pedir “s\u00f3” um peda\u00e7o de pizza ou um sorvete. Voc\u00ea precisa lutar contra isso.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o importa o qu\u00e3o dif\u00edcil \u00e9 ir para a academia ou nata\u00e7\u00e3o – depois que voc\u00ea fizer exerc\u00edcios, vai se sentir muito bem.<\/p>\n\n\n\n

Lutar contra tudo com for\u00e7a de vontade e se mantenha forte.<\/p>\n\n\n\n

BBCBrasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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